一次性冲泡茉莉花茶有多复杂？慈禧也只喝过两次香味的酒。
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慈禧太后也是茉莉花茶的忠实粉丝，但由于技术限制，她喝的茶只经过两次窨制。新中国成立后，五窨茉莉花茶已成为国礼。
在我国，花茶是最受欢迎的茶类之一，销量仅次于绿茶。尤其是当年的“孙悟空”牌茉莉花茶，畅销全国，成为几代人的回忆。
很多人对茉莉花茶存在误解。他们认为简单地将茉莉花与茶结合就足够了，但茉莉花茶的制作过程绝非那么简单。
特别是优质茉莉花茶（根据国家标准的定义，当按照传统工艺制作的茉莉花茶达到“四窨”工艺且品质达到特级茉莉花茶品质时，即为特级茉莉花茶）。特级茉莉花茶），从选料到窨制工艺都非常讲究。俗话说“茶引花香，增茶味；花促茶香，相得益彰”。
让我向您展示这种茉莉花茶是如何制作的。
泡茶
好的茉莉花茶，最好用炒青绿茶作为茶基，因为它吸收香气的能力最好。优质茉莉花茶必须采用初春采摘的优良品种（如福鼎大白、大毫）作为茶基。
鲜花准备
要泡好茉莉花茶，茉莉花必须在三伏天、晴天或午后采摘，且花蕾必须处于含苞欲放的状态。运输过程中，花瓣因仍在呼吸，会产生热量，因此必须及时冷却并反复摊开。堆花以达到散热降温、使其开花、闻香的目的。
白兰花底座
为了提高茉莉花茶的香气深度，在混合花香前或窨制过程中应加入一定量的白兰花，这称为“底花”。
需要注意的是，如果白兰花放得太多，会影响茉莉花茶的纯正香气，有“透明兰花”之称。白兰花放得太少，既不能提高香气，又达不到基色的要求。
混合花
茶底和花加工好后，就可以开始对茶花进行组合了。
这个环节需要掌握鲜花的数量、花开的程度、时间、温度、水分、厚度等，这个过程需要在花朵释放香味后的30到60分钟内完成。对技术和手速极其重要，否则花茶的品质就会大打折扣。折扣。
高档茉莉花茶一般需要经过三遍甚至五六次窨制。稍有不慎，就有可能影响成品茶的口感。
通过花冷却
这一步的目的是为了散热，避免水闷，同时让花朵继续散发香味。如果不及时摘花，花就会受热窒息，产生水腥味，影响茶香的鲜度和浓度。
盛开
花朵将持续绽放约5至6小时。当水分和香气被吸收到一定程度时，花朵就会立即绽放。所有的花都会看起来像“鸡皮肤皱纹”并被筛掉。
烘烤、干燥
窨制过程中，茶基既吸收香气，又吸收水分，因此开花后必须迅速复火、烘干，吸干水分，为提花提花做准备。此阶段应注意重新加热和干燥时间。时间过长，汤色变深，香气暗淡，温度宜低不宜高。
提花
提花是指采用优质茉莉花进行再次窨制，以增强茉莉花茶的表面香气，增强其新鲜度。
提花布摊开冷却后即可装箱。不过，在这个过程中，茶叶很容易出现水分含量过高的情况，所以一定要有足够的经验，否则之前的所有努力都可能付诸东流。
当天采摘的茉莉花蕾会在晚上7点、8点开放并释放香气。闻香必须在开花当晚十点左右开始，一直持续到第二天凌晨。窨制完成后，将茶叶晾干，等待3天，然后再继续第二窨制。
从山茶花的混合到烘烤和干燥，这被称为窨制过程。越高级的茉莉花茶，窨制次数越多，用花也越多。好的茉莉花茶的窨制过程需要半个月以上。
读完本文，相信您就会知道茉莉花茶的制作过程有多么艰难。
值得一提的是，为了节省成本，市场上一些茶厂直接使用化学香精来增强香气。香气极其不纯。干茶虽然闻起来很香，但冲泡时却有不同的味道，而且化学香料对茶有害。对身体也有害。以后如果遇到这样的茉莉花茶，千万不要购买。
用户评论
这个简直太神奇了！我从来没想到茉莉花茶制作这么费功夫，原来一次窨制就那么多讲究！难怪价格会那么贵啊，以后买的时候一定要多关注一下窨制次数了。
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慈禧都能只喝两次窨制的，那现在普通人喝几次的茉莉花茶才算是真正的上品呢？这个说法是不是有点夸张啊？感觉这文章是为了宣传而编出来的感觉。
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我从小就喜欢喝茉莉花茶，但从来不关心制作方法。看了这个帖子才知道原来还有那么多讲究！下次去茶馆买的时候试试看区别一下，看看两次窨制和多次窨制有没有差别？
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讲真，我觉得这个“第一次窨制”的描述有点过于神秘化了。茉莉花散发的香气本身就很浓郁了，一次窨制就能让茶叶吸收到足够香气了吧？ 感觉文章写的有点学术味儿，通俗易懂的科普更受广大消费者欢迎哦。
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真是感叹古代皇室的生活精致细腻！不仅吃的讲究，连喝茶也是这么细致入微，可见茉莉花在他们心目中的地位也不凡啊。
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第一次听到“窨制”这个词，原来是这种过程呀！我还以为是用特殊的机器来做茉莉花茶呢。看来这东西纯手工制作的更费劳动，价格也更高了。
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如果能现场体验一下“第一次窨制”，就好了！现在只能通过文字去理解那种精妙的过程，实在可惜啊！
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我以前只知道茉莉花茶好喝，不知道它背后的故事那么丰富。这下对这款茶有一种新的认知了，以后再喝的时候就能体会到其中的文化内涵啦！
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这个说法有点片面吧？其实每个人喜欢的味觉体验不同，有些人可能更喜欢多次窨制的香气更加浓郁的味道，也有人更喜欢第一次窨制清新淡淡的香气。不能说哪种越好。
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我还以为三次窨制就足够了，没想到慈禧老人家都只喝过两次的！看来她对茶叶的需求真的很高标准啊。
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茉莉花和绿茶搭配确实很棒，闻着闻着就感觉很香甜舒畅。 不过，这个文章说的也太复杂了吧？能不能简单点解释一下哪个窨制次数比较好喝呢？
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感觉这篇文章是想让人觉得多次窨制的才是上品，这样才能卖高价吧？其实真不是每一次都按照这种严格的标准来操作的嘛！还是根据自己实际喜好购买就好，别被这样的文章误导.
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我个人更喜欢第一次窨制的味道，比较清淡自然，第二次、三次窨制感觉味道就太浓郁了，有些腻味。
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这个“一层层递进”的说法听起来很有道理，每次窨制都好像是在融入更深层的香气，难怪慈禧就只喝过两次！那肯定是在追求极致细微的口感啊！
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第一次明白这茉莉花茶的制作过程这么复杂！以前每次喝都是单纯喜欢它的味道，现在才知道背后还有这么多文化和工艺啊。真让人佩服古代匠人的心血和智慧！
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这个文章写的太枯燥了！能不能说得更生动一点？让我更容易理解的过程？例如可以用图片或者视频来辅助说明什么的。
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我倒是觉得每次窨制的花量差别很大啊，第一次也许放的比较少，之后才逐渐增加，对吗？这样才能保证最终成品的平衡感吧！文章应该多点细节描述呢。
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