泉水酿雅茶，诗酒乘青春

中国芽茶文化公益平台讯：芽茶历史悠久，以其最独特的特色引领着茶的时尚。茶道中的人都知道，茶比新酒、老酒更有价值，但芽茶红茶却背道而驰。香气特征，压茶红茶被称为可饮用的古董。压茶红茶可以在空气中发酵。存放时间越长，茶香越醇厚。箱内陈化期延长，品质越来越好。芽茶、红茶历久珍藏，价格堪比黄金。芽茶红茶属川西南老川茶。其形状特点是：芽长而粗壮，白毫较多，有银色光泽，叶片大而软，茎节间长，新梢生长期长，幼芽多，发育旺盛。压茶黑茶的制作也独具特色。以晒干芽茶为基础，经自然发酵或人工发酵而成。晒干和后发酵是压茶黑茶与其他茶的主要区别。鉴别压茶黑茶时，需要注意其纯度和正气。清，闻之，滋味应清，无霉变，纯正，辨其色，茶应如枣，而非漆黑。对了，保持原样。贮存于干燥库房，避免受潮。如果你感到生气，就尝尝汤。余味温和，不混杂。古人说，做人必须有德。芽茶和红茶就像做人一样，讲究五德。主要有：浓、奇、厚、和、真。健指的是保健。据《本草纲目》记载，芽茶、红茶性温、芳香，能解牛羊油腻之毒。体质虚弱者禁用。味苦涩，有祛痰下气的作用。可用于刮肠、缓解便秘。茶膏色黑如漆，最能醒酒，以绿色茶膏为佳。消食化痰，清胃生津。该药膏能治疗胃痛、感冒等各种疾病。用姜汤散之，发汗而愈。

现代医学研究表明，芽茶红茶中的儿茶素具有抗衰老作用，还可以降脂减肥、降低血压、抗动脉硬化。原产地的原料和沉香的加工令人惊叹。芽茶里有很多已有数百年历史的红茶树，其中还夹杂着名贵花木。因此，冲泡后的茶具有独特的兰花或小米香气。外观厚重，风味浓郁，可适应不同茶具的饮用，口感丰富。它性质中性，不冷不热，包容不同文化的和谐、人与人的和谐、人与茶的和谐。有自然之真，美万千而性纯真，外表智愚而质多彩真。由于压茶红茶的茶味不宜冲泡，所以必须用开水冲泡。控制泡茶水温对于体现茶的本质具有重要作用。控制冲泡时间长短的目的是为了充分、准确地展现茶的香气和滋味。洗茶也是一道必不可少的工序。喝着茶，走过记忆的长廊。不抛开世间的悲欢离合，以一颗纯净的心安于现状。不问尘埃为何起落，不问流年悲欢。一切过往，浓缩成时光之歌，任时光流逝，发间结霜。一杯淡雅的茶，散发着当年的花期，灿烂绽放。岁月的风霜早已斑驳了旧梦，但那一年依然辉煌。

泉水酿雅茶，诗酒乘时光。在这温暖的春夜，温暖一壶温馨淡雅的茶。用眼角的岁月，看风月轻轻掠过，看往事穿梭于岁月的门楣。轻轻一笑。如今，岁月依然明媚，风姿绰约。时间如水，滋润花期，让心温暖。每一次，感情总是在内心深处搁浅。半盏淡雅茶，一缕香，一曲曲，聆听岁月的温暖。在岁月的拐角处，再次遇见了更加灿烂辉煌的自己，低眉浅笑，双手合十，泉水泡茶，诗酒趁着青春，毫无疑问的四十岁。五十而知天命，六十而有耳。围桌而坐，美人虽是青梅竹马，却只记花开不记年。经过半个世纪的人生，我们学会了放下光环、放下名利，也学会放下生活中所受的痛苦和磨难。重拾记忆与憧憬，青春的旧回忆，无论哪一个闻所未闻，我们一起开玩笑，红酒润唇，淡淡清香飘来，茶在口中沁人心脾，清香渗透翠绿。纱布里，我们早已忘了谁是远方飞翔的雄鹰和大雁。挤在喧嚣都市的一角，喝酒聊天，不数逝去的岁月，只谈生命开始的地方，当年谁落入谁的圈套，谁留下经典的传奇，喝着酒杯呐喊嬉皮哈利的本色，忘记了夜已深，回家的路即将来临，奔向耀眼的分分秒秒，收拾好埋藏数年的记忆和欢笑，一路奔跑穿过栅栏时间，把握得恰到好处。 （王世斌）