分分钟了解冷萃咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡和氮气咖啡的区别
大家好，今天小编来为大家解答分分钟了解冷萃咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡和氮气咖啡的区别这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
- 冷萃咖啡-
冷萃咖啡
我们喝的咖啡是将烘焙过的咖啡研磨成特定粗细的咖啡粉，然后用水从咖啡中提取风味。
通常我们喝的咖啡都是经过高温萃取的，高温萃取会将咖啡中的单宁酸分解成焦酸，从而产生苦涩的酸味。
然而，由于冷萃咖啡是在低温下萃取的，水和咖啡粉在低温下长时间接触。仅提取分子较小的风味物质，例如花香和果香。烟熏味、烘烤味等分子较大的风味物质很难提取。萃取，让冷萃咖啡能更好地品尝到咖啡豆本身的风味，口感顺滑、有层次、香甜。
所有使用冷水提取风味的咖啡都可以归入冷萃咖啡的范畴。冷萃咖啡的制作方法有两种：冷萃咖啡和冰滴咖啡。
冷萃咖啡
冷萃咖啡，顾名思义，就是将冷水/冰水和咖啡粉一起浸泡，等待风味完全释放到水中，然后想办法将咖啡粉与液体分离。简单方便，故障率低，非常适合在家制作！
我们看到的“冷萃咖啡”大多是采用冷泡法制作的。如果是冰咖啡的话大家会直接说我们卖冰咖啡~
冰滴咖啡
冰咖啡也被称为荷兰咖啡或京都咖啡。也可以用冷水或冰水来制作冰滴，但与冷萃咖啡的“水浸咖啡”不同，冰滴是用水慢慢渗透咖啡粉而制成的。从制作时间来看，冰滴的制作仅需5个小时左右，大约是冷萃咖啡的一半。
冰滴咖啡也是冷萃咖啡的一种。与直接用水和咖啡粉浸泡12小时的冷萃咖啡相比，冰滴是一滴一滴萃取的。美国咖啡师冠军莱拉曾在专访中表示，与冷萃咖啡相比，冰滴咖啡的味道更加芳香、更加细腻、微妙。
-氮气咖啡-
硝基咖啡
硝基咖啡，顾名思义，就是添加了液氮的咖啡。
能量饮料并不是什么新鲜事。我们经常喝的苏打水利用高压将二氧化碳溶解到原本温和的糖水中。啤酒也是如此。
近年来，技术进步使得液氮更容易生产和保存，许多啤酒已经开始使用氮气代替。氮气产生的气泡比二氧化碳的气泡更细小，味道也更浓郁。
美国波士顿Ssmuel Adams推出的多款氮气啤酒
既然氮气可以与啤酒结合，当然也可以与咖啡结合。在高压下，氮气会溶解在水中。当氮气从压力缸中倒出，压力变小时，氮气就会从溶解状态膨胀，变成微小的气泡。这些小气泡就是分子美食中所谓的甜泡沫。舌尖爆裂的过程，让大脑感觉“甜”了！
这些微小的气泡会让液体感觉更光滑、更浓密，并带来奶油般的味道，这就是我们感受到的“浓郁”。
氮气咖啡本身就充满了独特之处，但将其普及的推动者应该是美国波特兰的咖啡品牌Stumptown Coffee Roasters。 Stumptown于2013年6月开始在店内销售氮气咖啡，并于2015年推出罐装氮气咖啡。在这一推动下，美国星巴克也不甘落后，于2016年5月的最后一天宣布将氮气咖啡添加到他们的产品中。咖啡阵容。
最后我整理了热咖啡、冷萃咖啡、冰滴咖啡和氮气咖啡的特点。插画师们喜欢在外面买冰滴，然后在家做冷萃咖啡。你呢？
用户评论
终于有人整理明白了这些咖啡种类，我还经常搞混呢！原来区别就在于冲煮方法和时间啊 ，我要好好学习一下，试试不同种类的咖啡豆味道。
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这篇文章超级棒！清晰易懂地解释了冷萃、冰滴、冷泡和氮气咖啡的区别，之前看别的文章都比较复杂，这个终于搞清楚了！我已经迫不及待去尝试不同的口感啦！
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说得对，我总觉得咖啡种类很多也很难分清楚，像是我平时喝的是冷萃，没想到冰滴是用滤袋过滤的啊！这篇博文让我有了更好的理解。
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氮气咖啡听起来挺酷炫的，不过这种泡沫是人工添加的吗？感觉和传统的咖啡还是不太一样吧…
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这个"三分钟搞懂"的标题吸引我进来看，结果发现冷萃、冰滴、冷泡三种其实差别有点小，主要还是方法不同，氮气咖啡倒是比较新颖。
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对于我这种对咖啡不了解的人来说，这篇帖子非常有用！简单明确地解释了每个种类的区别，让我终于可以轻松理解这些咖啡名词了。
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话说，冷萃的咖啡豆会不会因为浸泡时间长而变得苦涩？
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氮气咖啡确实很香，而且喝起来感觉更顺滑一些，不过价格有点贵啊…
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我觉得这篇文章写的挺好的，虽然简单但涵盖了重点差别，可以让人快速了解不同咖啡类的特点。希望以后还会分享更多关于咖啡的知识！
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我一直以为冷萃就是冰滴，原来它们的区别还挺大的，要是有详细视频讲解就更好了！
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我也很喜欢尝试不同的咖啡种类，特别是冷萃和氮气咖啡，口感都比较独特啊！
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其实对我来说，哪个咖啡更好喝并不是那么重要，只要能拉动精神就好哈哈。不过我喜欢学习新的知识，这篇博文挺有帮助的！
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我想问下，不同种类的咖啡适用的场景可能不一样吗？比如冷萃适合下午点心时间喝比较好？
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我平时很迷 soğuk kahve和 nitro coffee 的口感，这篇文章让我更了解了它们的制作工艺，以后可以去尝试其他咖啡种类啦！
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我觉得这篇文章说的不太全面，关于各个咖啡种类的优点和缺点也没讲到，希望后续补充内容啊!
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其实我觉得无论哪种 咖啡 ，最重要的是用心品味每一口，享受咖啡带来的舒适心情!
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我一直以为这些都是同一个概念的不同名称，没想到它们的区别这么大！这篇博文真的开拓了我的眼界！
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感谢分享这篇文章！我已经迫不及待去尝试不同的种类啦！也许我会发现新的心头好呢！
有9位网友表示赞同！