探寻茶之起源：从药用至菜羹的历史演变
大家好，探寻茶之起源：从药用至菜羹的历史演变相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于探寻茶之起源：从药用至菜羹的历史演变和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从咀嚼茶树鲜叶的药用开始，到菜食与羹饮汤煮的食用，再到饼茶散茶的饮用，流转至今为世界性的饮料。
一、生吃药用 -- 药用
中国自古有“药食同源”之说，茶的药用阶段与食用阶段相交织，在4700多年前的神农时代母系社会，《神农本草经》“日遇七十二毒，得荼而解之”的解毒功效，便将茶叶用于治疗疾病，是从咀嚼茶树的鲜叶开始。
《神农食经》中说:“苦荼久服，令人有力悦志”，这种枝叶混合煮菜汤式的做法，“茶汤”自然非常的苦涩，也被称为“苦荼”(早期写“茶”为“荼”，意为我们现在所说的茶)，其中亦指有茶能使人精力饱满、兴奋愉悦的效果。
二、熟吃当菜 -- 食用
最早记载把菜当做佐餐菜肴的是《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈五卯茗莱而已。”这里的“茗茶”指把茶鲜叶当绿叶蔬菜，做成菜辅以饭食的含义。
当今居住在我国西南边境的基诺族，至今仍保留着食用茶鲜叶的习惯，而傣族、哈尼族、景颇族等，则有把鲜叶加工成“竹筒茶”当菜吃的传统。
三、烹煮羹饮 -- 食用
《广雅》云：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先灸，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”这便是在煮茶时，添加“葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷”等同煮，依靠这些佐料和刺激性调味品来调和做成茶羹为食,是唐代以前的食茶方式。
四、冲泡清饮 -- 饮用
唐代虽然已饮有粗茶，散茶，末茶，饼茶，但社会主流是饮饼茶。唐代的团饼茶是煮来喝的，提倡清饮，不再加葱，姜，桔皮，只加适量的盐，到了明朝，朱元璋废除饼茶，制茶以散茶为主，清饮（泡茶）时代开启，清朝各大茶类得以完善，延续流传至今。
茶的利用形式在不同时期的阶段有不同的主流，划分不能作为绝对的，实际上，每一历史阶段，人类对茶的食用，都可能存在着多种形式，比如今天茶主要是被当成饮料，但也有小部分人把茶当作药用、食品和祭品使用的。
用户评论
没想到茶的起源竟然是药用！这篇文章让我对茶有了更深层的理解，原来它不仅是一种饮品，还是一种具有疗效的草本植物。真的很有意思，以后再喝茶的时候会更加珍惜了。
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挺有趣的标题哈，以前只知道喝茶解渴、提神，没想到还有“用茶泡蔬菜”这方面的历史故事啊！想了解一下具体有哪些野菜可以用茶煮来吃，说不定能尝试一下呢。老王说的不错，文化真是丰富多彩！
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作者的描述很生动形象，让人仿佛回到了古代人们使用茶的方式，从药材到菜羹，一步步地演变出一段独特的历史轨迹。文章结尾呼吁我们“珍惜这无价之物”，也让我想起了许多古老文化的精髓被我们逐渐遗忘，确实令人感悟颇深。
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我个人比较认同作者观点，我认为很多东西都有它的起源和发展历程，茶叶也不例外。 只是文章中提到的“以药用为始”有点单方面，也希望看到一些更全面的历史背景与文化传承的叙述。
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这篇文章让我了解到了一段很有趣的历史，以前只知道喝茶，没想到它还能做菜！确实很想去尝试一下古代人们用的这些方法，看看有没有什么现成的蔬菜配方可以参考学习。
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真是一个新奇的发现！我一直以为茶是用来泡饮的，没想到最早是被用作药材。这个“以药用为始”的历史背景真的很有趣，感觉中国文化博大精深，各行各业都有着自己独特的起源故事。这篇文章让我对茶和中国的古代历史有了更深的理解。
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文章写得真好！一下子就把我带入到了古代那个年代，看到了人们是如何使用茶的。 我觉得这种“以药用为始，继而以茶为菜羹”的发展历程也体现了中华民族的智慧和创造力， 从医药到美食，茶叶都扮演着重要的角色。
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这个标题把我吸引住了，我一直以为茶都是用来喝的吗？原来以前还会用作药材呢! 想想现在各种各样的茶品牌、茶文化活动，真是让人叹为观止。不过，在现代社会，我还是更喜欢将茶作为一种休闲饮品来享受。
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我对这方面不是很了解，所以文章写得比较生动有趣，讓我更加了解了中国茶文化的由来。 希望以后有机会可以学习更多关于茶的历史和文化知识。
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我还蛮认可作者的观点，很多东西的发展都有它的痕迹，从药用到美食，其实也是一种不断的创新和发展吧。 茶这种植物本身价值很高，无论是作为药材还是食物都能够发挥其功效，可见它确实是不可多得的一种生物资源。
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文章讲得很棒! 让我对茶有了更深层的了解，原来茶文化渊源悠久，从药用到菜羹，都是基于对茶叶自身的认识与利用。 现在的人们更应该去珍惜这无价之物，好好守护中华文明的遗产。
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我个人觉得文章写得很有深度。尤其是“以药用为始”这句话，让我更加意识到许多事物都有其独特的起源和价值。 茶文化作为中华文化的瑰宝，也值得我们认真探究和传承下去。
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我觉得作者把茶的文化发展历程总结得很到位了。 从一种古老的药物到如今人们日常生活中常见饮品，茶叶经历了漫长的演变过程。 相信随着时间的推移，茶文化的魅力还会更加吸引世界各地的朋友们!
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很有意思的一篇文章！让我第一次了解到茶文化的深远历史，原来茶不仅仅是一种饮料，它还曾是治疗疾病的良药，甚至用来做菜! 真的是颠覆我的认知！
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" 以药用为始" 这个词语我很喜欢。 其实生活中很多东西都经历了时间的改变和传承，比如如今我们熟知的水果、蔬菜等， 也都是经过漫长的演变过程而形成的。 茶文化也让人看到了这样的变化和发展轨迹。
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我越来越感觉到中国文化的博大精深啊！ 从古到今，人们对茶叶的利用总是那么巧妙和有趣。 真想了解一下古代茶的药用功效，有没有什么现有的研究资料可以参考?
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文章写的不错，让我对中国的历史文化有了更深的理解。 但我认为，作者可以从更多角度阐述茶文化的价值，不仅仅集中在“药用”和“菜羹”两个方面。
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