茶饼与茶砖：长久保存的秘密，各类茶叶共赏之选
茶饼是什么？茶饼是茶叶的一种产品形态，一般为圆饼形，实质上是一种蒸压茶，也就是把茶叶蒸压成茶饼形状，这样可以节省运输空间，从而极大方便茶叶的存储转运。大家最熟悉、最常见的是普洱茶饼。茶饼发明之初本是为西藏等地通过茶马古道供给的边茶，后来“边茶内销”，风行全国，成为紧压茶的一大类型——饼茶。
普洱茶属于黑茶——后发酵茶，如今随着茶饼的风潮，各茶类都向茶饼靠拢。近年来大行其道的福建白茶——微发酵茶，绝大多数以茶饼形式出现。乌龙茶（即青茶）——半发酵茶，也从以往的散茶向茶饼“转型”，武夷山岩茶制成的茶饼摆件更是独树一帜，而铁观音也出现了茶饼。像红茶——全发酵茶，亦出现了茶饼包装；黄茶——轻发酵茶，中国特有、号称“茶中帝王”，也有了茶饼。
茶砖是什么？顾名思义，就是把茶叶制成像“砖头”的茶，茶砖与茶饼一样，都是紧压茶、蒸压茶，独特的制茶工艺殊途同归。砖茶最常见的有湖南黑砖茶、四川康砖茶、陕西茯砖茶。这三类茶砖历史上均通过万里茶道或茶马古道外销，传承下来，成为行销全国、享誉国际的茶叶制式。随着茶砖的走俏，云南普洱茶也有由“饼”转“砖”的，福建白茶也出现了“茶砖”，红茶、黄茶、青茶（乌龙茶）亦然。
看来，砖茶也好、饼茶也罢，只是外观形式不同，工艺上都是一种紧压茶；而且，你向我学习，我向你“偷艺”，逐步融合趋同。当然，根于历史传统，系于文化传承，一种茶品的主流还是标志性的，比如普洱茶多为茶饼，安化茶多为茶砖，等等。不管是茶饼还是茶砖，各自的内涵外延又是相当丰富的，像湖南砖茶，又分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等，茶原料与制作技艺又有区别；像湖北砖茶，也有米砖茶、青砖茶之别，前者属红茶，后者属黑茶。砖茶大多方方正正，棱角分明，但四川的康砖茶却是圆角砖，又算独一份了。
砖茶方正，饼茶圆润，各美其美，行销世界，只要保存得当，几十年下来，茶质会越陈越香，这是散茶无法比拟的。如果你对博大精深的中国茶体系还是有点蒙，多花时间了解自然会越来越明晰。奇特的是，只有绿茶没有厂商制成茶砖或茶砖，这是为什么呢？业内人士认为，绿茶是唯一的不发酵茶，制成茶饼茶砖无法保障品质，且采取蒸压工艺后，茶汤味变苦涩，因而只有绿茶不适宜采取紧压方式制成茶饼茶砖。
绿茶是中国六大茶类中最早出现的茶类，唐代茶圣陆羽所著《茶经》研究的就是绿茶。传承千年的绿茶，到现在却成为最后没能制成茶饼茶砖的茶类，这从某种意义上也是绿茶难以长久保存的遗憾了。但我们相信，茶国一定会有英才攻坚克难，最终实现绿茶饼化、砖化，从而为全部茶类的长期存储运输创造条件、为进一步发挥茶叶养生功能贡献新时代智慧！（饶赣丰）
用户评论
确实啊！收藏茶叶是我一直想尝试的事，但总是觉得茶叶容易变质，现在知道茶饼和茶砖好保存就想去试试了。感觉这篇文章介绍的很有用，让我更加了解这些茶类型的优势！
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长期保存是最大的优势吧，虽然我更喜欢泡那些新鲜的茶叶，品尝那种清新的口感，不过收藏一些传统的老茶还是很有意义的。
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说的太对啦！以前也想过自己收藏茶叶，但担心会变质。现在才知道有茶饼和茶砖这种储存方式！让我眼前一亮，感觉这个暑假就赶紧去学习一下如何收藏茶叶吧！
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这个说法我还挺认同的，其实除了保存方面以外，我觉得茶饼和茶砖更有仪式感！像过年收到长辈送的传统茶礼盒里的那些茶饼，看着就很精致，感觉很有收藏价值。
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我经常喝一些绿茶，觉得这种茶叶比较好保存吧？ 评论里说诸茶皆宜是什么意思呢？
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我也是更喜欢现泡的茶！ 虽然知道茶饼和茶砖好保存，但我还是觉得新鲜茶叶的味道更加醇厚和清香。
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个人觉得收藏茶叶这种习惯很适合品味慢生活！ 慢慢品尝不同年份的茶，感受那份变化与时光沉淀的感觉确实很特别。
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这篇博文写的很有意思！让我对传统茶文化的保存方式有了更深的理解。原来这类的茶类型都有这样的优势...
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虽然我不太懂收藏茶叶这种事，但我认为每个文化类型的传承方式都值得我们去学习和了解啊！ 这篇文章介绍的很不错!
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说的很有道理！ 很多时候，新鲜的茶叶可能难以保存完整风味，而茶饼、茶砖作为特殊储存形式，能更好地保留茶的品质...
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对收藏茶叶这种事还是有点兴趣，但听说需要一定的知识储备才能正确收藏和鉴赏。 这篇文章让我了解到一些基础的知识点，也许可以去咨询一下专业人士!
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真的！ 茶饼和茶砖的好处就是长期保存，这样就不用担心茶叶变质的问题了!
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感觉最近有很多文都在探讨茶叶收藏这一方面的内容。 我倒是更关注茶叶的口感和健康功效！
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我个人更喜欢一些轻薄型的茶砖，觉得方便储存，偶尔能泡上一杯喜欢的茶还是蛮舒服的！
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我一直觉得传统茶文化很有魅力，这次看到这篇文章后对茶饼、茶砖这种收藏方式更加感兴趣了。
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这篇博文让我了解到一些新的知识点，原来还有一些诸茶皆宜这样子的说法！ 挺有意思的，但我觉得保存好茶叶最重要的还是找到合适的环境和方法吧。
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这篇文章写得很有趣！ 让我想起了以前家里收藏的老茶，当时觉得很珍贵！
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除了茶饼和茶砖以外，我还听说有些人家会把部分茶叶进行干燥处理存放？ ???? 这个方法怎么样呢？
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