台式乌龙茶艺

主营茶具：紫砂茶壶、小把手、茶杯、香茗杯、茶盘、杯架、电茶壶、茶具、茶巾等。

主要茶叶产品：冻顶乌龙茶、文山宝中、阿里山茶。

1.将茶具一一摆好，将茶壶和无柄杯并排放在茶盘上，香杯和茶杯一一对应，并排而立。电茶壶在左边。

2.品茶用茶匙将茶叶轻轻放入茶莲中，供客人欣赏。

3.暖壶暖壶不仅要暖茶壶，还要暖无柄杯。左手拿起电茶壶倒满，然后右手拿起壶，用小盅倒满。

4.暖杯将小盅中的热水分别倒入香杯中，用茶叶托住香杯，旋转360度，将热水倒入茶杯中。同样，用茶夹夹住茶杯，旋转360度，将杯中的水倒入聚酯方或茶盘。

5.将茶莲的圆嘴对准壶口，用茶匙轻轻将茶叶拨入壶中。茶叶的量是1/2到2/3壶。

6.洗完茶左手拿着电茶壶，将100的开水冲入壶中。盖上锅盖，沥干泡沫。立即将茶汤倒入小盅，分入香杯。洗茶水可以用来闻香。

7.高冲击电茶壶高冲击沸水入壶，让茶叶在壶内尽可能的翻腾。第一次浸泡时间为1分钟。1分钟后，将茶汤倒入小盅中，分成香杯。

8.闻茶杯和品茶杯都放在杯架内。双手捧着杯架，呈现给客人品尝。

乌龙入宫

9.先闻杯中茶汤的香味，再将茶汤放入茶杯中，闻杯中余香。

10.品茶之后可以看颜色，品茶。品茶分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根。不同位置的香味也略有不同，需要仔细品尝才能获得一些体验。

11.第二次冲泡和第一次一样，只是时间比第一次泡长15秒，以此类推。每次冲泡，冲泡时间也相对增加。优质乌龙茶内在品质好。如果冲泡方法得当，可以冲泡几十次，每次色香味甚至可以基本相同。

12.从第二次冲泡开始，茶叶就可以直接分配到每位客人面前的香杯中，然后重复闻香、观色、品茶、冲泡的过程。

桌面茶艺侧重于对茶本身、茶相关事物的关注，以及茶氛围的营造。欣赏茶叶的色、香、形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术性和高超的技艺使泡茶成为一种美好的享受；此外，茶具欣赏和应用，

对饮茶的思考和自悟以来的修身与人相处，品茶环境的设计都蕴含在茶艺之中，艺术与生活的紧密联系，饮酒与人文修养的融合，形成了一种亲切自然的品茶形式，越来越被人们所接受。