“红茶皇后”祁门红茶的冲泡品饮方法
茶叶最重要的功能和最根本的目的是供人饮用，因此如何冲泡至关重要。
冲泡得法，不但可使茶的色、香、形、味功能展现得淋漓尽致，甚至会升华为一种境界，给人以妙不可言的精神享受。
反之，则没有充分地释放出茶的能量，甚至可说是一种浪费，是对来源于大自然物产的辜负。
泡饮祁红是有讲究的，早在上个世纪的初期，钟情祁红的外国人为了推介祁红，就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法，现用中文翻译如下：
该茶产于中国安徽祁门县境内有名诸山，茶色深红，茶味特长，茶香浓郁，茶质坚厚，能助消化，能润肠胃，能去风火，能长精神。
饮法：此茶为红茶中之极品，其泡制之法，先以三钱左右，或两茶匙，置入壶内，用沸水冲之，5分钟后，倾入茶杯中，即成芬芳适口之饮料，再加以牛乳白糖，调和饮之，其味甚香，更觉优美。
时过几十年，饮法虽有变，规律却依然。俗话说“好茶配好水”，说明泡茶是讲究用水的。雅者又说，好茶还要配好器，说明泡出好茶是讲究器具的。如果再提高到精神享受的层面来理解，环境及氛围也是有要求的，只有这样，诸多因素都到位，才可称得上真正意义的品茶。
祁红，茶中之精品，红茶之翘楚，泡饮必然有独特要求。因此学会和掌握科学、规范的泡饮方法，很有必要。
用水
陆羽在《茶经》中说：“山水上、江水中、井水下。其山水，拣乳泉、石池、漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井水取汲多者。”茶圣的话充满辩证法，通过亲身的实践，总结出活水为好，净水为好的道理，并说明山泉水为最好，难能可贵。
时代在进步，社会在前进，今人泡茶，用水也发生很大变化，自来水、矿泉水、纯净水等陆续问世，这些当然也可作为泡茶用水。
祁红用水虽没有特别的讲究，但还是应严格要求：水源没有病原体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、无异味，透明、无沉淀、无悬浮物，总硬度不超过25度，煮沸后永久硬度不超过8度。
家用的自来水由于多添加有氯，需要置放一夜，待氯气释放后方好使用。此外，煮过的水因空气已少，若再次煮沸使用，则使祁红香气和色泽大打折扣。
器具
祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可，但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好，尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。因为祁红汤色红艳，选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点，雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映象出一圈金色的光环，是祁红独有韵味，人称“金圈”，赏心悦目，极具观赏性。
当今都市，追求时尚，喝茶讲究察颜观色，采用通体透明的玻璃杯泡饮祁红也不失是一种选择。
饮法
祁红有着独特品质，饮用方法也有多样。按花色品种分，有工夫饮法和快速饮法；按调味方式分，有清饮法和调饮法；按茶汤浸出方式分，有冲泡法和煮饮法。
不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶泡饮，如片茶、末茶。
要使祁红冲泡达到最佳状态，掌握好冲泡时间是关键所在。时间过短，茶叶中的氨基酸释放不足，则泡不出祁红的香甜；时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放，茶汤又会变得苦涩。掌握准确时间的办法一是使用计时器，二是以茶汤色泽辨别，汤色红艳明亮是祁红最显著的特点。
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用户评论
真是醉了！这篇文章简直是《红茶皇后》的最佳解读！我之前一直以为冲泡红茶很简单，看完这篇后才明白原来还有这么多细节需要注意！以后一定要按着这个步骤来试试!
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我最近迷上了祁门红茶，每天都喝。看了文章里关于茶叶等级和冲泡方法的介绍，感觉自己真的菜得可怜啊。赶紧把教程保存起来，好好学习一下，希望我的红茶也能香气回甘，滋味醇厚！
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讲道理，有些步骤确实挺复杂的，没时间慢慢调试了，还是直接买冲泡袋方便快捷呀！喜欢简约直接的品茶方式，但这个方法应该真的很专业很地道。
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文章写的真好！像我这种红茶小白也能轻松理解。最期待看到作者分享不同茶器的用区别、温度对口感的影响啊！感觉总能发现新知识～
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我一直觉得冲泡红茶很简单，只要泡个热水就行嘛！没想到还有这么多讲究，看来我还是欠练习！现在越来越感受到品茗的乐趣了。
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个人觉得“红茶皇后”这个标题有点俗气呢。文章内容还不错，冲泡方法讲的很详细，特别是茶水温度控制这个点，值得学习一下！
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祁门红茶是我最喜欢的红茶品种之一，这款茶叶的口感醇香独特，特别是在下午的时候喝一杯是莫大的享受！感谢作者对“红茶皇后”这一品种茶的详细介绍，让我更了解这个优良品种。
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虽然我很喜欢阅读关于茶的故事和文化意义，但这篇文章感觉太注重技巧了，忽略了红茶品饮的本质乐趣。有时简单直接的冲泡方式也能带来惊喜！
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我是个新手茶壶收藏者，平时比较喜欢用紫砂壶冲泡红茶。看了这篇文章才知道冲茶的时候水温控制这么重要啊！以后一定要细心研究一下茶叶和水的配合关系。
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太棒了！终于有人讲解“红茶皇后”的冲泡方法啦！我已经买了一盒，按照作者的方法试试看之后再评价怎么样！
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感觉这篇文章写的有点像教科书一样，缺少了一些趣味性和个人化的感受。毕竟品茶本来就是一种享受，不应该太死板和公式化吧！
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作为一位红茶爱好者，我对文章中每一步的细节都很注重，尤其是关于时间控制和水温变化的讲解非常重要，感谢作者分享了这些宝贵的经验！
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我试着按照文章指导冲泡了祁门“红茶皇后”，结果味道确实比平时更好多了，更香浓，更加醇厚。看来掌握正确的冲泡方法真的很重要啊！
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个人觉得这篇关于“红茶皇后”的文章写得很有深度！不仅介绍了冲泡的方法，还结合了茶叶的文化内涵和历史背景，让我对这个品种的了解更加全面深厚。
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虽然文章中提到了很多技巧，但我还是比较喜欢自己摸索的乐趣。总觉得每个人的品味不同，最终找到最适合自己的冲泡方法才是最重要的！
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我对红茶不太熟悉，这篇关于“红茶皇后”的文章让我了解了这个品种的独特之处。我会试着用作者推荐的方法来冲泡一下，看看是不是真的像文章描述的那样香气浓郁、滋味醇厚！
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