碧螺春茶叶上有白色绒毛

碧螺春茶上的白色绒毛是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，称为茶毫。茶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫富含茶氨酸、茶多酚等营养成分。在许多情况下，茶毫是茶嫩度的重要指标。

碧螺春的特点：

碧螺春茶的特点是条索均匀，外形美观，螺状卷曲，毛状体，香气浓郁，回味甘甜。

颜色：洞庭正宗的碧螺春有光泽，颜色有绿有黄，其他碧螺春暗淡，但绿有黄，以暗沉为主。

香气：洞庭碧螺春香气浓郁，花香果香，主要与洞庭独特的水土有关。其他的“碧螺春”不够香，因为是新茶，有一点香味，但是没有香味，有果香。其他地方的碧螺春，有奥地利乡村风味，有绿叶风味。

口感：洞庭的碧螺春喝起来很爽滑，有一种甜、爽、醇的感觉，有余味，主要是醇厚的味道。其他碧螺春饮料涩、凉、苦、淡，无回味，绿叶。

外观：绳子细如蜜蜂腿，卷成蜗牛状，满绒但不是很粗，银绿色(或银白色)。

冲泡：泡茶有三种，碧螺春是比较典型的一种，就是先注水，再放茶。真正的碧螺春放入杯中，茶叶入水即沉入杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。

很多爱茶的人都在问，碧螺春为什么这么香？

原因在于“碧螺春”的产地，茶树与果树间作，有枇杷、杏、李、杨梅、桃树、李、石榴、板栗、核桃、银杏等树。这种生态环境使茶树和茶叶吸收了水果香味，所以“碧螺春”有一种天然的花和水果的香味，这就更可怕了。

碧螺春的采摘：

500克高档碧螺春茶，芽叶约有6万至7万片。

碧螺春采摘鲜叶的要求是一芽一叶在前期，采摘要早，要嫩，要干净。

沏碧螺春要用茶叶，水温80左右即可。

在碧螺春的产区，各种果树与茶树间作，这在其他茶区并不多见。