2020年的春茶来袭

什么是春茶？

春茶一般指越冬后第一次发芽的芽和叶制成的茶。通常春茶是指当年5月底前采摘的茶叶。

春茶营养丰富，所以叶肉厚，维生素含量高，具有丰富的保健功能。这也是很多人追捧春茶的原因。

春茶是不是越早越好？

春茶可以说是一年中第一次采摘的茶叶。很多人认为春茶是“越早越好”，但这种观念并不正确。

名茶的采摘时间每年都不一样。如绿茶头的春茶时间一般可延长至2-3月，2月中旬在四川宜宾采摘，2月中下旬在温州采摘，江北茶区多在清明前后采摘。所以不能说春茶越早越好。

追春茶的好时机

说到追春茶，爱茶的人都是一个大写的“狂”。知道了春茶采摘的四个时间段(即第一次采茶、第一次春茶、明日茶前、雨前茶)，就知道了追春茶的正确时间。

首先挑选茶叶

第一次采茶是每年第一次采摘达到采摘标准的芽叶。

因为数量很少，所以用于试生产的第一波春茶，质量不一定是第一春最好的，不必盲目追求第一茶。

2.头春茶

头春茶是春季收获的第一批茶叶。

对于中国的名茶来说，第一春茶代表着最高的品质，往往是一年中最好的。但即使是第一次春茶，不同种类的茶在不同的时间采摘。一般来说，高海拔茶区的采摘时间要晚于低海拔茶区。

3.明天之前喝茶

明朝以前的茶叶，清明节前采摘。

经过一个冬天的休整，茶树本身物质含量丰富。此外，清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限，而且生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少。所以也有“清明前茶贵如金”的说法。简单地说，钱明茶本身的质量就很好。

但数量少，上市时间早，对消费者有很大的吸引力。

4.雨前茶

雨前茶是谷雨前采摘的一种茶叶。

虽然雨前茶不如明前茶娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前茶往往鲜浓耐泡。也值得购买。

了解了春茶采摘的四个时间段，相信大家对追春茶的时间有了一定的概念。春茶汤色泽鲜艳，味道醇厚。虽然价格不菲，但还是吸引了爱茶人士购买。那么春茶怎么选呢？接下来给大家分享一下购买春茶的秘籍。

看起来

外观紧实扎实。

春茶的茶叶一般包裹紧密，显得肥美厚实，有的毛多，色泽鲜亮，香气浓郁清新。夏茶和秋茶则的茶叶松散，颜色较深，香味温和，与春茶有很大不同。

比如绿茶的颜色就应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然原色越好。如果茶叶看起来颜色较深，说明大部分茶叶并不新鲜。

触摸

感觉沉重而坚实

购买散装干茶时，可以用拇指、食指、中指轻轻捏一下，感受一下茶叶的干燥程度。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；相反，茶叶可能已经湿了。

除此之外，还可以用手感受茶叶沉浮或轻浮的程度。一般浓茶含有丰富的物质，风味较好。

闻闻

浓郁持久的香味

春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓郁持久，滋味醇厚。以绿茶为例。优质绿茶香味持久，泡三遍才香。不太浓，但精致淡雅，淡雅含蓄，有炒或烤熟的香，类似炒栗子的香味。好的绿茶会有兰花的香味。

喝酒

味道清新爽口。

趁早喝春茶。好的方面是它很新鲜。经过漫长的冬天，茶树积累了大量的营养物质。另外，早春气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高。这也是早春茶味道鲜醇爽口的原因。

结论：

经过冬春两季的调养，茶叶营养丰富，受到很多人的欢迎。品尝春天的第一杯茶是美妙的。购买春茶时，也要擦亮眼睛，仔细辨别好坏。