信阳茶叶特点

信阳茶叶特点：信阳毛尖干茶具有细、圆、光、直、白的特点。其尖绳呈碗钉状，纤巧挺拔，呈峰苗状，处处青绿洁白。其内部汤色淡绿明亮，具有高爽鲜嫩的香气，醇厚甘甜，叶色淡绿明亮，嫩滑均匀。

信阳毛尖茶的特点：

信阳毛尖茶属于绿茶的范畴，在河南省也被称为毛峰。是中国十大名茶之一。信阳毛尖茶的茶鲜叶采自茶树，经杀青、揉捻、干燥等多种工艺制成，符合我国绿茶制作的特点。所以信阳毛尖茶属于绿茶。

同时，信阳毛尖茶是非发酵茶，属于炒绿茶。河南省著名特产之一。

主产区为信阳市浉河区、平桥区、罗山县。由汉族茶农开发。民国初年，信阳茶区五家茶社生产的顶级本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖茶”。

信阳毛尖茶在色、香、味、形上具有独特的个性。其色泽清新洁净，无残渣，香气高贵典雅，沁人心脾，滋味鲜醇甘甜，外观均匀，淡绿有光泽，白度明显。

外观细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而悠长，滋味浓而醇，茶汤甘甜而流，色泽明净。优质的信阳毛尖茶色泽淡绿、绿黄或鲜艳，滋味清香，而劣质的信阳毛尖茶色泽深绿或发黄，浑浊深沉。

不耐冲泡，无茶香。

区别新茶和老茶的外观：

1.出现

新茶色泽鲜艳，色泽翠绿，香气浓郁清新，白度明显；老茶色泽较深，光泽较暗，甚至微黑，白毛脱落较多，香气较低，无鲜味。

2.茶汤

新茶汤色泽鲜嫩淡绿，香气明亮清新持久，滋味鲜浓。树叶嫩绿清澈；老茶汤颜色浅，香气低，味道淡，叶底暗而不亮，5分钟后发黄。