白茶属于绿茶还是红茶

白茶不属于红茶和绿茶。白茶本身就是六大茶之一。微发酵，主产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地。根据采摘材料的不同，白茶可分为四种：白牡丹、工美、寿美和白毫银针。其加工特点是不炸不揉。

直接烘干，所以具有醇厚、鲜甜、内质丰富的特点。

白茶有什么特点？

1、白色银针

白浩银针，也简称白浩，因其浓密的白色皮毛、银白色和针状外观而得名。其香鲜，汤淡黄，味鲜爽口。是白茶中的极品，有茶中“美人”、“茶王”之称。

2.白牡丹

白牡丹以其绿叶和银白色的心形花朵而闻名。冲泡后，绿叶托着芽，就像最初的芽一样。白牡丹由大白茶树或水仙品种的短芽叶新芽一芽一叶制成，是最好的白茶。

3.工美

宫梅心肥饱满，叶嫩嫩，芽叶与枝相连，叶相紧卷如眉，匀而少断。颜色为灰绿色或深绿色，色彩和谐。香气清新爽口，滋味甘甜醇厚，汤色淡橙清，底叶黄绿色，叶质软匀。

4.首美

长寿眉明显，绒色白多。干茶的颜色是绿色的。冲泡后汤色为橘黄色或深黄色。叶子均匀、柔软、光亮。叶子对着光看，能看到主脉的红色。饮用时，感觉醇厚爽口，香气清新纯正。

白茶等级分类：

首先，白色的银针

白毫银针都是茶芽。白浩银针制成成品茶后，形似针，密被白浩，洁白如银，故名白浩银针。白银针分为以下等级。

1.太姥银针

太姥银针是白银针的最高等级，而且是单芽的。

2.米针

第一批采摘的称为第一批针，也称米针、初日茶等。米针和太姥银针区别不大，也是单芽采摘。

3.一流的针

一级针的档次比米针低，但总体来说档次高一点带点小叶壳。

4.辅助针

次生针状芽头比较薄，小叶壳比较多，叶子开始慢慢生长。

第二，白牡丹

白牡丹由大白茶树或水仙品种的短芽叶一芽一叶二叶制成。

1.牡丹王

牡丹王是白牡丹最高的，叶子少，小叶多，芽肥。可以和最低档的白银针相提并论。

2.超级牡丹

超级白牡丹和牡丹王几乎一样，只是芽头和叶子略有不同。芽头有明显的白发，大叶少，小叶壳多。

3.一级牡丹

一级牡丹芽头较小，叶片较多。但是白发的特征还是很明显的。

4.次生牡丹

叶子多，芽少。虽然档次不高，但香气更为浓郁，口感更为醇厚。

三、宫美寿美

优质的工美成品茶，心明显，色白而富绒，干茶色绿。工美和寿美差别不大。工美的叶子更小，芽更多。寿眉叶片较大，芽较少。