普洱茶是红茶还是绿茶是生茶还是熟茶

普洱茶是以云南大叶晒毛茶为原料制成的一种茶叶。普洱茶不是红茶绿茶，而是茶本身。根据制作工艺的不同，普洱茶可分为熟茶和生茶。通常我们所说的普洱茶，既指熟茶，也指生茶。

生熟普洱茶的区别；

第一，外观颜色不同

生茶饼以青绿色、深绿色为主，部分变为黄红色，白色为芽头；煮熟的茶饼颜色为黑色或红棕色，在茶则一些芽是深金黄色。

第二，味道不一样。

生茶口感浓郁，茶味十足，茶汤香高，略带苦味。好的生普洱茶是明显的，持久的。熟茶，浓而甜，滋味纯正和谐，有独特的老香。

第三，汤色叶不同。

生茶叶柔软，新鲜，有延展性。即使是存放时间较长的陈年普洱茶，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。熟茶冲泡后，叶棕红，润泽，汤色红亮。

第四，制作工艺差异很大。

生茶，是将鲜叶采摘后，经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青绿茶，再将晒青绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，晒干后成为紧压茶，或饼、或砖、或坨。

熟茶是由晒青绿茶经人工堆制发酵，再经蒸制、压制、定型而成的熟紧压茶。