绿茶变红了还能喝吗

绿茶变红了就可以喝了。绿茶变红的原因：当PH值大于7时，即茶水呈弱碱性时，茶汤颜色往往会变暗变红。因为无色的茶多酚在弱碱性水中很容易转化为茶黄素或茶红素，这种现象在汤色较浅的茶叶中更为明显。

除了茶汤的味道，没有太大影响，但需要注意冲泡的水。

绿茶变红的其他原因：

1.拯救环境

绿茶中含有茶黄素，以后会和空气中的氧气发生反应。如果绿茶长时间放在空气中，茶黄素会被氧化成茶红素或茶褐素，使冲泡的茶汤变成红色。

2、与茶的量有关。

同等条件下，茶叶放得越多，水中溶解的物质越多，茶汤颜色越深。比如西湖龙井，汤色会由浅黄色变成深黄色。

西湖龙井茶汤变红是怎么回事？

3.这与浸泡时间有关

同等条件下，泡在水里的时间越长，茶叶中的物质越多，茶汤颜色越深。

4.它与水的PH值有关

当PH值大于7，即茶水呈弱碱性时，茶汤颜色往往会变暗变红。因为无色的茶多酚在弱碱性水中很容易转化为茶黄素或茶红素，这种现象在汤色较浅的茶叶中更为明显。

5.和泡茶的温度有关。

冲泡绿茶的水温不宜过高。西湖龙井可以用85的水冲泡。提问的茶友用开水冲泡，茶叶的内含物很快被浸出，茶汤的颜色很快变深，使其微微泛红。