茶叶的种类及其特点

茶叶分为六大类：红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、黄茶。

绿茶：清汤带绿叶，好喝。红茶：红叶红汤，味甘醇。

绿茶：香气浓郁，耐泡韵。黄茶：鲜醇甘甜，汤黄叶黄。

白茶：味道甘甜爽口，越老越香。红茶：抗老化性强，抗泡沫性强。

六种茶简介：

1.绿茶是非发酵茶。如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、尤鲁等。

2.红茶是完全发酵的茶。如祁门红茶、正山人种、金骏眉、滇红等。

3.绿茶就是乌龙茶，是半发酵茶。如大红袍、水仙、凤凰单丛、铁观音、黄金桂、罗汉和台湾乌龙茶。

4.黄茶是轻发酵茶，基本工艺流程与绿茶相同，制作过程闷黄，特点是汤黄、叶黄。如君山银针、温州唐璜、霍山黄芽、广东大青叶等。

5、白茶是福建特产，茶叶外表布满白色细毛，呈白色深绿色，故名白茶。白茶只经过萎凋和干燥两道工序，以保持茶叶的原形。如白牡丹、白浩银针、宫美、寿美等。

6.黑茶主要用作压制茶的原料，如安化黑茶、川边茶、普洱茶、六堡茶等。

六种茶的特点：

绿茶|叶绿而清，香而醇，鲜。

白茶|色泽白胤绿，汤色黄白，清香甘甜。

黄茶|黄晔汤是黄色的，金黄明亮，香甜醇厚。

绿茶|也叫乌龙茶，呈绿色，金黄色，味道醇厚。

红茶|香气高，色泽鲜艳，滋味浓，叶红汤浓，甜度强。

红茶|茶汤厚重，茶色深褐，滋味醇厚醇厚。

花茶种类繁多，香味浓郁，茶汤深沉。