水仙茶叶是什么茶类

水仙茶是乌龙茶，性质温和，半发酵。主产于福建省南平市武夷山，现为武夷山主要品种之一。水仙的名称主要来源于茶树品种的名称，特点是茶条干爽，色绿褐油，香气浓郁，滋味醇厚。

因此，深受饮茶者的喜爱。

最早发现水仙茶品种是在清朝康熙年间(公元1662-1722年)，水仙原产于简阳小湖乡胡大村。不是武夷山本土品种，但何时来到武夷无从考证。

虽然是移植到武夷山的茶树品种，但并没有出现“橘子过淮河，变成苦橘子”的悲剧，反而变好了。武夷山优质的生态条件下，水仙优良的种质基因和精湛的制茶工艺，引发了武夷水仙浓郁的香气和醇厚的口感。

于是，水仙被大力推广，大规模种植，成为优势品种。

武夷水仙可分为正常岩、半岩、大陆茶或岩区(内山)和外山。其实是根据产地的土地生态环境和土壤理化特性来划分的。不同产区的水仙花风格不一致，质量也不一样。

武义水仙在晚生品种中发芽最早，在树上积累了丰富的有效物质，品质优势高，所以当地人热衷于种植水仙等晚生品种。

武夷水仙的特征：

武夷水仙外形丰满，绿色，棕色，油性，颜色珍贵，部分叶片背面有砂粒。叶基主脉宽明显平坦，香气浓烈而尖锐，有兰花香味，滋味浓而醇，喉韵明显，清甜爽口，汤色浓郁带深橙黄色，耐冲泡，叶底柔和明亮，叶缘有鲜红色斑点。

水仙干茶紧实卷曲，似拐杖状，扁担状。毛茶枝条呈方形，墨绿色带黄色，似香蕉色，“三色”明显。值得一提的是，由于高香型大红袍存放时间长，香气逐渐流失，不如水仙茶醇厚。

所以陈年大红袍主要由陈年水仙组成。