茯茶和黑茶有什么区别

红茶属于六大茶类之一，茯茶属于红茶。红茶分为湖南红茶、湖北老青砖、四川藏茶、广西六堡茶，茯茶分为泾阳茯茶和安化茯茶。红茶经过杀青、揉捻、堆发酵、烘干等工序制成。

但茯珍茶中加入了独特的摊花技术(金花)，茯珍茶的口感比红茶更浓更滑。

黑茶

黑茶因成品茶外观呈黑色而得名。作为六大名茶之一，属于后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

红茶是以黑毛茶为原料制成的，其制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。

红茶按其地理分布主要分为湖南红茶(“三砖三头一花卷”)、湖北老青砖、四川藏茶(边茶)、广西六堡茶等。而茯茶则被列为其他红茶。

福茗茶

福茶，属于六大茶中的红茶，是一种后发酵茶，主要是边卖茶。因为它是在三伏天加工的，所以被称为夫差。

紧实压成砖，茯砖茶称为茯砖茶，会产生一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠囊孢菌”，是一种对人体有益的益生菌。茯神茶中“金花”含量与茶叶品质呈正相关，有“金花开得好，花多茶品质好”之说。

茯茶也是边销茶之一，原是西北、哈萨克斯坦、蒙古等游牧地区的特产。因为它是在三伏天加工的，所以被称为夫差。因为它是由官员制作并出售给政府的，所以也被称为官方茶和政府茶，如陕西泾阳茯茶。

红茶的种类

首先，紧压茶

紧压茶是以红茶、老绿茶、壮茶及其他适宜的茶叶为原料，经渥堆、蒸制、压制等典型工艺加工而成的一种砖形或其它形状的茶叶。大多数品种的紧压茶都是粗老的，干茶的颜色是深褐色，汤色是橙色或红色。紧压茶防潮性能好，

运输和储存方便，茶味醇厚，适合减肥等特点。

(1)、傅砖

茯砖茶最早出现于1860年。最早叫湖茶，因三伏天加工又叫伏茶，因原料送到泾阳造砖又叫泾阳砖。现在茯砖茶主要在湖南的益阳、临湘茶厂加工。

茯砖茶的压制主要包括原料处理、蒸汽沤制、压制成型、烘发、成品包装等工序。茯砖茶和黑砖砖的区别在于厚度。

茯砖茶之所以功效高，是因为茯砖茶中有一种金花菌(鸡冠花子囊菌)，使砖茶布满散黄色的“金花”，对消化和生理调节有很好的作用。

同时，茯砖茶还含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。茯砖茶的原料本身就具有对人体轮状病毒的抑制作用，能有效阻断致癌亚硝基化合物在人体内的形成，含有比其他茶叶更多的脂肪分解酶。

(2)瓷砖

花砖茶的名称来源于以下几个原因：一是由卷状改为砖状，二是砖面四面有花纹以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。因为一卷茶是1000两，所以也叫“千两茶”，规格是35X18X3.5。

花砖茶的制作工艺与黑砖茶相似。压制花砖的原料多为三级红茶和少量降级的二级红茶，总梗量不到15%。原料茶进厂后，要经过筛选、粉碎、堆码，制成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装。

花砖茶滋味纯正，滋味纯正，滋味浓而微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，正面有花纹，色泽深褐，香气浓郁。

(3)、黑砖

黑砖茶起源于1939年，产于湖南安化白沙溪。黑砖茶在兰州市场被称为“安化黑砖，鼓字老字号”，因为砖面上布满了凸起的字。主要销往甘肃、宁夏、青海、新疆等省份，以兰州为集散地。

黑砖茶是一块长方形的砖，大小为35X18X3.5厘米。砖面平直，边角平整，花纹清晰。砖面呈深褐色，香气纯正，味浓而微涩，汤色红黄而微暗，叶底老嫩，每块砖净重2公斤。

(4)、青砖

湖北红茶，一种青砖茶，有一种其他普通红茶和普洱茶所没有的天然茶香。它起源于湖北省赤壁市羊楼洞，距今已有200多年的历史。

青砖茶以老绿茶为原料，材料主要包括洒面、二面、内茶三部分。经发酵、高温高压灭菌、适当贮存、自然发酵而成。

青砖茶色泽绿褐，香气纯正，滋味浓郁，水色明亮，叶底较深较粗。具有解闷健胃、降脂减肥、御寒提神、杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)的功效。

二、散茶

(1)、天顶

田健茶选用上等黑毛茶，色泽润泽，清香扑鼻，汤色橙黄，叶底黄褐色。

(2)龚建

龚建茶采用二级黑毛茶，色泽黑褐，香气纯正，汤色略呈橙黄色，叶色深黄褐色。

(3)、生尖

生煎茶以三级黑毛茶为原料，色泽深褐，清香，焦香味，汤色深褐，老叶粗糙。

三、花卷茶

(1)十二两

石梁茶每件成品净重10两，故俗称‘石梁茶’。

(二)百良

白亮茶每件成品净重100两，故俗称“白亮茶”。

(三)一千两

千两茶成品每支净重1000两，故俗称“千两茶”。