岩茶如何区分好坏

好的岩茶条紧而均匀。如果岩茶质量差，条索松散，多块。好的岩茶香气清晰、浓郁、持久，岩韵明显，层次分明，劣质岩茶则呈现焦火、酸气、绿气等异味；好的岩茶，茶汤明亮清澈。

劣质岩茶汤浑浊粘稠，叶底暗淡无光，毫无生气。

作为一个岩茶爱好者，应该如何辨别一款岩茶的好坏？首先可以通过嗅觉、味觉、视觉、触觉等感官来评价。

干看茶的形状：形状，颜色，粉碎，清洁度。

对茶汤精髓的湿评是：汤色、滋味、香气、叶底。

好的岩茶会表现出水中有三种香：盖杯香、水香、挂杯香。

口有三变：舌满涎，齿颊香，喉韵长。

鉴别岩茶品质的具体方法；

1 .干茶

一般好的岩茶，呈现的都是肥壮、紧实、均匀、条索扭曲的干茶。高焙火的岩茶，茶叶颜色用闪亮的黑油打磨。

中低焙火的岩茶茶色一般呈现青蓝色-褐色。中足火的岩茶颜色为深褐色，油润有光泽，绳面有蛙皮似的小白点，说明揉捻适宜适度烘焙。几个上了年纪的田心村非遗传承人都认为用中火更能表现坑尖茶特有的柔和。

2.汤色

茶汤一般为深橙色或琥珀色，新鲜清澈透明无杂质，冲泡三四次不失色为佳。

3.芳香

汤端上来，茶香纯正无味，主要气味是肉桂、兰花、桃、奶。而且茶叶耐泡，香气持久，七泡后余香。

品尝

入口有一股浓浓的清香，茶汤经过喉咙感觉润滑而活跃。刚开始会很苦，后来慢慢会产生唾液，甜甜的，很好吃。

茶的岩韵会厚重醇厚。当我们喝岩茶时，岩韵会在茶汤中体现出来。好的岩茶会让人感觉中间软，入口坚。茶汤的味道既表现了岩茶的苦和韵，又表现了茶汤的纯正和层次感。

5.叶底

好茶叶，底部柔软有弹性，易摊平，边缘鲜朱砂，中心浅黄带绿光泽，叶脉浅黄。