黄茶和绿茶的区别
黄茶属于微发酵茶，性寒，绿茶属于非发酵茶，性寒。黄茶具有叶黄、汤黄、底色黄的特点，绿茶具有叶绿、汤绿、底色绿的特点。在制作过程中，黄茶比绿茶多一道变黄工序，适合消化不良、食欲不振的人食用。
绿茶适合上火、易怒的人。
黄茶和绿茶的区别：
首先，过程不同
绿茶：绿茶采用茶树新叶或嫩芽，不经发酵，通过杀青、整形、干燥等工艺，保留了茶鲜叶的天然成分，包括茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。
绿植的颜色和茶汤保存了新茶的翠绿，故名。
黄茶：杀青、揉捻、干燥过程与绿茶相似。最重要的工序是闷黄，这是形成黄茶特色的关键。主要方法是将杀青揉捻茶用纸包好或用湿布叠放数十分钟或数小时。
促进茶坯在水温作用下非酶自动氧化成黄色。
(如下：左边绿茶，右边黄茶)
(如上图：左边绿茶，右边黄茶)
第二，质量不同
绿茶：绿茶是非发酵茶，由于其性质，在鲜叶中保留了较多的天然物质。其中茶多酚和咖啡因占鲜叶的85%以上，叶绿素占50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶“汤清叶绿，味甘”的特点。
黄茶：黄茶具有黄茶汤的特点。所在地：湖南岳阳、四川孟定、安徽霍山。
第三，功效不同。
绿茶：具有清热解暑、消食化痰、减肥去疲、清心止渴、降火明目的作用。
黄茶：提神、消除疲劳、消食化滞等。对脾胃有益，消化不良，食欲不振，懒惰肥胖，可以饮用。
第四，出身不同
绿茶：中国有许多绿茶产地，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西和福建。
黄茶：黄茶中的名茶有：君山银针、孟定黄芽、北港毛尖、余安安黄茶、霍山黄芽、姜维白马奥尖、平阳唐璜、皖西黄达茶、广东大叶青茶、海马宫茶等。
绿茶和黄茶的区别主要体现在制作工艺、品质特征、功效、产地等方面，此外，还包括两个品种的区别。
总而言之：
绿茶不发酵，讲究新鲜。绿茶有“三绿”的特点：干茶是绿的，茶汤是绿的，冲泡后的茶叶也是绿的。
适合工作比较忙，用电脑比较多的年轻人；体质偏热、胃火旺盛、精力充沛的人也可以多喝；注意：绿茶营养丰富，但对肠胃有很大的刺激，不适合过敏体质和脾胃虚寒的人；神经衰弱、失眠的人不宜饮用。
黄茶是轻发酵的，比绿茶更“闷”，具有黄叶黄汤的特点。
黄茶很少见，即使是生活在黄茶地区的人也未必了解黄茶。会做饭的人都知道，蔬菜塞到锅里会变黄。黄茶也是如此。黄茶和绿茶一样，湿热和干热会变黄。
适用于消化不良，食欲不振。
- 上一篇：长期喝茶叶茶能减肥吗
- 下一篇：菊花和枸杞茶晚上可以泡着喝吗
用户评论
我一直以为黄茶就是老绿茶呢！直到今天才知道原来黄茶还有其独特的工艺和品质啊~ 这篇文章让我对黄茶有了更深的了解！
有16位网友表示赞同！
感觉这篇文章写的挺清楚的，把黄茶和绿茶的特点解释得很详细，图文并茂也很方便理解。之前不太喜欢喝黄茶，觉得味道寡淡，现在看来只是没找到适合自己的种类吧
有10位网友表示赞同！
我也是个茶迷，一直对黄茶比较好奇。看了这篇文章终于明白它是怎么和绿茶不同的了，看来还得要多品尝一些不同种类的黄茶！
有14位网友表示赞同！
这篇文章把黄茶的制作工艺描述得很详细呢，原来黄茶在制作过程中需要经过“杀青”和“韵香”两个步骤，难怪味道和绿茶截然不同啊
有15位网友表示赞同！
我是偏爱绿茶的人，感觉绿茶的味道更清爽解腻。虽然黄茶也很好喝，但是我还是觉得绿茶更适合我的日常喝茶习惯~
有7位网友表示赞同！
原来黄茶的制作工艺这么独特！以前总是把黄茶当成一种特殊的绿茶来喝，但看了这篇文章才知道其实它们完全不同，真是长见识了！
有17位网友表示赞同！
这篇博文很有用！帮我理清了黄茶和绿茶的区别，以后再买茶的时候就不会搞混啦
有8位网友表示赞同！
看完这篇文章，我更加了解黄茶了。我想试试一些不同等级的黄茶来体验它的各种滋味！感觉黄茶的韵味深长，很适合在傍晚时分品尝~
有17位网友表示赞同！
我比较欣赏黄茶的口感，感觉比绿茶沉稳一些，有种淡淡的清香让人回味无穷~
有13位网友表示赞同！
我喜欢喝绿茶，因为它味道清爽轻快，适合炎热的夏天。黄茶则略微厚重些，更适合秋天或冬天品尝~
有6位网友表示赞同！
黄茶和绿茶各有千秋，我觉得还是要根据自己的口味选择！ 喜欢喝清新的可以选绿茶，喜欢沉稳口感可以选择黄茶~
有16位网友表示赞同！
原来黄茶还能起到保健作用？ 这文章让我对黄茶有了更深的认识，下次有机会一定试试看!
有9位网友表示赞同！
我最近发现我喜欢上了黄茶的味道，觉得它比绿茶更有韵味！不知各位有没有跟我一样爱上黄茶的味道呢？
有14位网友表示赞同！
这篇文章的内容很客观，没有刻意突出哪种茶的优缺点，而是清晰地列举了两种茶的区别。我觉得这样比较实用~ ~
有18位网友表示赞同！
我一直都是绿茶爱好者，可是看了这篇文章之后，觉得还是要尝试一下黄茶看看~ 也许自己会爱上它呢！
有17位网友表示赞同！