绿茶包括哪些常见茶叶

常见的绿茶有信阳毛尖茶、碧螺春茶、西湖龙井茶、孟定干露茶、太平猴魁茶、庐山云雾茶、黄山毛峰茶、安吉白茶、都匀毛尖茶、恩施尤鲁茶、竹叶青茶、阙茶、崂山绿茶、日照绿茶、惠明茶、峨眉雪芽茶、紫阳富硒茶等。绿茶有很多种。

该茶不经发酵富含多种物质，适合日常冲泡饮用。

绿茶的常见品种：

1、庐山云

庐山吴韵茶是汉族传统名茶，始于汉代，宋代被选为贡茶。原来是野生茶。后来由于佛教的传入，庐山僧人聚集，逐渐将野生茶驯化为家茶。它已经有一百年的历史了。产于江西省九江市庐山，这里常年有雾，雨量充沛。

温差小。使吴韵茶形成其独特的香气和味道。

条索美观紧凑，茶芽丰富，色泽绿润，茶香显著，香气持久。冲泡后的茶汤淡黄清澈，入口浓鲜，香气如幽静淡雅的兰花。

2.崂山绿茶

产地：青岛崂山区。

品质特点：香味醇厚宜人，口感清新独特。有了开水，提起杯盖，提起水壶，从水壶倒水时抬腕压腕，水连续流动三次，水柱不竭。这个过程被称为凤凰三刻。拿起茶碗，先看颜色，再闻香味，再品滋味；喝茶别忘了刮三次胡子。

茶叶越刮越香。

3.信阳毛尖

信阳毛尖茶又名毛峰，是河南省名茶，中国十大名茶之一。产于河南省信阳市商城县浉河区、新县、商城县及大别山区。其中最著名的产地是乌云、谭亮、宜山、翟逸和伊势。

根据采集时间的不同，毛尖茶可分为明前茶、谷雨茶、春茶、夏茶和白露茶。外观均匀，鲜绿色有光泽，白茶显著，干茶的淡淡香味有一种栗子般的熟香，香气纯正高。冲泡后茶汤清亮黄，茶香清新高。

入口口感清新，醇厚，爽口。

4.黄山毛峰

黄山毛峰可以追溯到盛唐时期。到了明代，随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰的名声逐渐远播。大量生产和少量出口是由一家名为“谢茶庄”的茶庄完成的，这家茶庄在清光绪年间开始营业，逐渐名扬天下。它产于安徽黄山。

包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云谷寺等区域。在清明和谷雨期间，树叶鲜嫩，直到漫长的夏季结束。

晒干后的茶条细而扁，略带黄绿色，有光泽有光泽，外叶将茶芽包裹在中间，外形美观。干茶闻起来有兰花或栗子的味道，清新宜人。冲泡后，品质较好的黄山毛峰会立于水中再慢慢下沉，芽叶美观。汤是淡黄色的，清澈透明。

汤汁香气浓郁，入口鲜爽，回味甘甜。

5.太平猴魁

现在普遍认为太平猴魁的前身是“太平健茶”。太平猴魁属于绿茶中最好的尖茶。主产区位于安徽省黄山市黄山区(原太平县)，辛鸣乡三门村后坑、后岗、颜佳。其中以后坑高山茶园制作的尖茶品质最佳。

外形独特，以两片叶子包在一个芽中为常见，扁平直，深绿色，肥厚。冲泡后，茶汤碧绿清澈，杯香在高爽经久不衰。优质猴头呈现兰花香，入口鲜醇，无苦无涩，回味甘甜。

6.六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明代。在此之前，它被命名为“安徽六安茶”，在清朝成为贡茶。谷雨前后和小满到来之前，采摘单个生叶为原料，摒弃了苦味，使茶味浓，香气高。主产区为安徽省六安市大别山。

八通茶产区出产的六安瓜片最为正宗。

由于采用单叶为原料，六安瓜片茶外观似瓜子，叶缘卷曲，色泽鲜艳明亮，大小均匀。冲泡后，茶汤清澈黄绿，香清清香、鲜醇、甜润。

7.竹叶绿

峨眉山历来是佛家聚集的地方，如万年寺、印青亭、白龙洞等地盛产竹叶。竹叶绿茶也有丰富的文化底蕴。

竹叶青一般在清明节前3-5天采摘，多在一芽一叶或一芽两叶初展时，经过一系列细致的工作制成茶叶。茶品外形扁平，套索垂直，毛白而厚，茶叶两端薄如竹叶，翠绿色，清香扑鼻。冲泡后，

茶汤黄绿色，清澈，清新爽口，茶香浓郁。

8.安吉白茶

安吉白茶是一种茶树。由于其独特的季节特征，它的嫩叶在春天是纯白的，在夏天全部变绿。起初是野生茶树，后于1982年用山里发现的野生茶树人工培育成功。1996年，规模扩大到1000亩，

但是能摘的量只有200亩，已经逐渐发展起来了。如今，这里几乎有10万亩产茶区。

叶薄嫩，茎粗。采摘时留每个芽头，一般一芽一叶，每斤干茶需要7万芽左右。经过精细加工，条索垂直，色泽翠绿，白茶显著，干茶香气清新。因为比较嫩，所以需要用80-85的水温冲泡。

冲泡后茶汤鹅黄清澈，入口滋味鲜甜醇厚，香气浓郁。

9.都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一，贵州三大名茶之一。1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“精品毛尖”、“勾茶”。明代成为贡茶，乾隆年间开始出口海外。

1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨角、大草周边山区。

清明前后开始采摘，以一芽一叶为采摘标准。制成茶制品后，干茶条卷曲，外观均匀，黄绿色，白茶显著。冲泡后的茶汤黄绿清澈，滋味鲜浓，回味甘甜，香气嫩滑。

10.西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋代，元代有所耳闻，明代有所推广，清代盛极一时。民国时期，成为中国第一名茶。产于浙江杭州西湖周边山区，如石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起、灵隐，这些产区是龙井茶产区的一级产区。

西湖以外的其他产区也产龙井，产区系列为二级。

西湖龙井属于炒绿茶。干茶扁、嫩、翠。用虎跑泉水和玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿色，清澈，滋味鲜爽，唇齿留香。

11.洞庭碧螺春

碧螺春在当地最早被称为洞庭茶或吓民香，早在唐代就被称为贡茶。相传清朝康熙年间，他在游览太湖时，喝了这种茶后非常高兴，但又觉得这种茶的名字不雅观，看起来像蜗牛，就取名为“碧螺春”。

产于江苏省苏州市吴县太湖东西洞庭湖区，是中国最著名的茶树、果树交错种植区。“碧螺春”的采摘时间始于春分前后，止于谷雨前后，具有早、嫩的显著特点。

干茶紧密打结，色泽银绿色，布满白毛，卷曲如螺，具有独特浓郁的天然花香和果香。与其他茶制品不同的是，先注水，再加入茶叶。因为碧螺春是卷曲的，所以会沉在水里。冲泡后口感鲜醇，回味甘甜厚重。

在所有绿茶中，根据杀青和烘干的不同，分为晒青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶。

晒干的绿茶

它指的是被阳光晒干的绿茶。晒青绿茶是云南大叶种中品质最好的，叫‘滇青’，是胜浦的原料。但是，如果遇到其他阴天还活着的恶劣环境，成品茶可能会有一种索然无味的味道。

清蒸绿茶

蒸青绿茶是指杀青时以蒸汽作为杀青方式的绿茶。蒸青绿茶在外形上表现很好，干茶色泽深绿，汤色碧绿。但由于杀青温度较低，香气较闷，带青气。滋味上来说，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

炒青绿茶

可以算是市面上最常见的茶，在初加工时是以炒干为主要干燥方式。西湖龙井就归属于炒青绿茶。炒青绿茶一般会有豆香，板栗香。香气浓郁，滋味浓醇厚爽。

烘青绿茶

相较炒青绿茶比较少见，常作为花茶窨制的原料，干燥则是以烘干为主。烘青绿茶的分类下，也不乏名优绿茶，像黄山毛峰、太平猴魁等等。烘青绿茶的干燥温度不及炒青高，香气也是如此，但滋味醇爽回甘。