小种茶叶属于什么茶

小粒茶属于红茶，是福建武夷山的特产。可分为正山人种和外山人种。正山种产于崇县星村乡慕童村，又名桐木关种或星村种，小型红茶产于政和、谭洋、北陵、屏南、古田、沙县。

它们统称为户外赛或人工赛。

“正山”指的是慕童以及与周边慕童相同海拔的地方；同一地区；由相同的传统工艺制成；同样的品质和独特的桂圆汤味，统称为“正山人种”。

“正山”不仅指正确、正宗的意思，“人种”是指其茶叶品种为小叶，产地和产量受当地小气候限制的意思；所以“正山人种”又叫“桐木关人种”、“星村人种”。小红茶和功夫红茶有什么区别？

1.原产地

正山小种：仅存于武夷山市武夷山国家级自然保护区星村乡慕童。

功夫红茶：安徽祁门、福建福安、浙江杭州政和、福建福鼎等地。

2.芳香

正山人种：浓香，有松烟香。

功夫红茶：清新浓郁还是清新持久，不同地区各有特色。

3.尝

正山人种：醇厚甘甜，有桂圆汤味。

功夫红茶：醇厚甘甜，不同地域各有特色。

4.工作

正山人种：有萎凋、揉捻、发酵、炒锅、复揉、熏烤、筛选采摘、复烤甚至堆垛等工序。其中，锅煎和熏烤是传统正山族的特色。

功夫红茶：可分为初制和精制两个阶段。功夫红茶的特点是做工复杂，流程庞大。初期以萎凋、揉捻、发酵、烘干为主，精制阶段有羊毛筛选、切割、风选、分拣、火修、堆制、上色。