乌龙茶主要产于福建安溪、潮州、福建武夷山、台湾省南投等地。福建乌龙茶分为闽南和闽北。闽南安溪有铁观音、黄金桂,闽北有大红袍、水仙、肉桂,闽东有凤凰单丛、水仙。
台湾省乌龙茶包括冻顶乌龙茶和东方美人。
乌龙茶的起源介绍
1.闽北乌龙
闽北乌龙生长在福建省北部,是崇安、建瓯、水基、政和、福鼎乌龙的统称。
武夷岩茶是闽北武隆的核心品种,产量最高,享誉海内外。武夷岩茶生长在风景秀丽的福建省武夷山,武夷山位于福建省崇安县西南部,县城南部。方圆海拔51000米,平均海拔超过650米。群山多岩石,
茶树生长在山坑的岩石间,采集的绿茶叫‘岩茶’。
这里气候温和,冬暖夏凉,终年有雾,雨量均衡充沛。年平均气温约为18.5。年降雨量2000毫米左右,泉水在山间流淌。茶园种植的土壤含有独特的红砂岩和页岩。经过多年风化浑浊,表层灰褐色,松散。
茶园土壤疏松,透水性强,有机质丰富。
其代表品种如武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等,都有一种特殊的“岩韵”,汤色橙红,滋味醇厚甘甜,叶肥软带红边。
2.闽南乌龙
闽南乌龙茶是安溪乌龙茶的总称。
1982年以前,人们根据地形地貌的细微差异,将安溪分为内安溪和外安溪。怀安西地势平坦,多丘陵,平均海拔300-400米。内安西地势比较高陡,平均海拔600-700米。
这里群山环绕,群峰起伏,云雾缭绕。年平均气温15 ~ 18,无霜期260 ~ 324天,年降雨量1700 ~ 1900毫米,相对湿度78%以上。有句谚语叫‘四季有花,一冬无雪有雷’。
土壤多为酸性红壤,pH值4.5 ~ 5.6,土层深厚,特别适合茶树生长。
内安溪占全县茶叶总产量的80%,包括西平、虎丘、大坪、长坑、香花、感德、剑斗等十几个产茶重镇。目前中国保存下来的优良品种有铁观音、黄丹、本山、大闸蟹、大叶乌龙、梅展等60多个。因此,
安溪被誉为“茶树良种宝库”。
在茶树的众多品种中,铁观音的品质最好,声誉最高。铁观音原产于安溪县西平镇,已有200多年的历史。
3.广东乌龙茶
广东的著名茶园主要分布在三个不同的海拔高度,分别是海拔1000米以上的武夷山,茶园面积约5000亩。在海拔800米以上的大山山腰,茶园占地约4000亩;在海拔400多米的凤凰武夷山山坡上,
茶园占地约900亩。此外,饶平、大埔、梅县、兴宁、蕉岭、丰顺等地都有大面积的单枞茶种植基地。
广东乌龙茶主要产于潮州。主要代表茶有凤凰水仙和梅展,产于广东潮安凤凰山。凤凰水仙根据原料和制作工艺的不同可分为三个等级:凤凰单丛、凤凰朗彩和凤凰水仙。
潮安县凤凰单丛以香高味浓耐泡著称。它已经生产了900多年,质量非常好。这是最好的出口乌龙茶。它具有天然的花香,卷曲紧实,肥条,润泽,绿褐带红线,汤色黄绿,口感鲜醇,
叶底叶片红边,耐冲泡。冲泡十余次后,香气仍溢于杯外,甘甜绵长。
4.台湾乌龙
台湾高山乌龙茶主要产于中国台湾省南投县和嘉义县。
台湾省的山又高又陡,而且主要是高山。茶叶一般生长在海拔1000 ~ 2800米的高山上,统称为‘高山乌龙’。台湾省年平均气温22,年降水量2200mm,有利于茶树吸水生长。
台湾省种植高山茶的自然环境得天独厚。在约3.6万平方公里的海岛面积内,100米等高线以外的面积约占68.7%,500米等高线以上的山地面积约占45.2%。
而台湾省的高山茶园,多由旧林地和竹林地开垦而成,其中含有大量的有机质,适合茶树的发展。
主要代表茶叶有产自南投县明间乡松柏岭的松柏常绿茶、产自台湾省泸沽附近冻顶山的冻顶乌龙茶、产自台北市嘉义县石卓的阿里山茶、产自台湾省玉山山脉的玉山高冷乌龙茶、产自台湾省台中县和平乡的立山茶。
用户评论
我从小就爱喝乌龙茶!福建茶香正宗,味道又独特,每次来福州一定要带点家乡乌龙茶回去。这篇文章写的蛮不错的,让我想起童年了。
有10位网友表示赞同!
其实除了福建,台湾的乌龙茶也很有名啊!比如大红袍、高山乌龙等等,茶韵和口感都很有特色。每个人口味不同,各有各喜欢的吧。
有17位网友表示赞同!
文章只提到了几个产区,其他地方还有很多优质的乌龙茶呢?云南,江西也有不少好喝的!我觉得应该多介绍一些产地和品种,这样更全面一点啊。
有5位网友表示赞同!
买乌龙茶时真是要看清楚产地啊!我前次买了一盒说是凤凰单枞的,结果喝起来味道怪异,后来才知道是山寨货。
有13位网友表示赞同!
乌龙茶种类真的很多,哪个最好喝?有推荐吗?我比较喜欢清香型,苦涩味不要太浓的那种。
有20位网友表示赞同!
我也一直想尝试品尝不同产区的乌龙茶,感受一下各自的独特风味。以后有机会一定要去看看这些大茶园啊!
有9位网友表示赞同!
这篇文章写的很有感觉,让我对乌龙茶更加了解了。原来不止是福建一个地方呢,还有许多其他产区都值得探寻!
有16位网友表示赞同!
买乌龙茶还是要到正规店里购买,这样才能保证品质和来源。小摊贩卖的便宜点,但好喝的乌龙茶一定不会太便宜!
有20位网友表示赞同!
我个人比较喜欢高山乌龙的口感,茶香浓郁,滋味醇厚!不过价格也相对贵一些了...
有15位网友表示赞同!
文章没说具体的采摘时间啊,不同时间收割的茶叶味道不一样吧?这篇文章应该补充一下关于采摘时节的信息。
有7位网友表示赞同!
乌龙茶真的很迷人,尤其是品尝到新鲜的一口,清香自然,回味悠长。希望以后能有机会去茶园亲自体验采摘过程!
有8位网友表示赞同!
福建乌龙茶绝对是我的最爱!那细腻的茶香、独特的韵味让人一壶接着一壶... 文章写的真不错,让我又想起家乡的味道了!
有16位网友表示赞同!
对于初次尝试乌龙茶的人来说,可能难以分辨不同的品种和产地。文章里可以再附一些品鉴技巧,帮助初心者更容易上手!
有7位网友表示赞同!
我只晓得福建烏龍茶很好喝,其他产区的好像没试过呢!下次去旅行的时候一定要品尝一下各地乌龙茶的差异!
有13位网友表示赞同!
觉得标题不够直观,应该写成“揭秘中国主要乌龙茶产区”或者类似的文章更能吸引人!
有19位网友表示赞同!
这篇文章里提到的产区都是比较知名的,但是一些小众品种是不是也值得介紹呢?让更多人了解到不同类型的乌龙茶!
有13位网友表示赞同!
对乌龙茶的认知停留在福建红茶阶段,没想到还有这么多产自其他地区的,真开眼界!
有12位网友表示赞同!
这文章写的有点过于泛化,没有深入剖析每个产区的气候、土壤等因素对乌龙茶品质的影响。
有17位网友表示赞同!