武夷岩茶是哪里的代表

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。武夷岩茶属于半发酵茶，性质温和。主要产于福建省南平市武夷山风景区，品种主要有大红袍、肉桂、水仙、兰琪、钟奇、史茹、佛手、梅展等。

其中三坑二溪——会元坑、牛栏坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪是武夷岩茶的核心产区。其他武夷山景区可以算是阎正，但实际上我们一般所说的“三坑两流”大多是指武夷山岩茶核心产区的概念。

不仅仅是以上五个地方。

还拥有朱克、水帘洞、九龙窠、天心岩、倒水坑、鬼洞、马头岩等优质山场。

武夷岩茶品种之多令人惊叹，8900个茶农说，264个名家录。最著名的是大红袍，它的母树位于九龙。“大红袍”二字是1927年崇安县县长吴石僊所刻。

其他品种如：肉桂、水仙、大花蕙兰、珍奇种、石乳、佛手、梅花、无名泉、小红梅、金柳条、金钥匙、瑞香、玉麒麟、醉海棠、夜来香.

武夷岩茶的三个典型代表作品；

1.肉桂茶

桂花茶产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区。原是武夷慧远的名杉，最早出自马珍峰。

本世纪四十年代初，是武夷山茶园种植的十个品种之一。自六十年代以来，因其品质特殊，逐渐被人们认可，种植面积逐年扩大。

现已发展到武夷山的水帘洞、三阳峰、马头岩、牛栏坑、桂林岩、天佑岩、仙掌岩、升阳岩、百花岩、朱克、比什、九龙窠等地，正在大力宣传推广。现在已经成为武夷岩茶的主要品种。

武夷肉桂习惯上被称为“肉桂”，因为它的香气尝起来像肉桂。因为它的优良品质和稳定的性格。如今，它不仅成为武夷岩茶的最佳品种，而且从其他地方被广泛引进。成为乌龙茶中的一朵奇葩。

在多次全国名茶比赛中，桂花茶作为岩茶的典型代表获得金奖。武夷岩茶跻身90年代后中国十大名茶，主要靠的是它的奇香异质。

2.水仙茶

水仙岩茶是岩茶中的精品。虽然不如大红袍有名，但也是乌龙茶的精品。目前已成为闽北乌龙茶的主要品种，并远销东南亚。它赢得了1915年巴拿马国际博览会金奖。

说到水仙岩茶，最受欢迎的原因是水仙岩茶口感醇厚。茶汤的显著特点是结合了甜味(类似甘草的甜味)和鲜度(类似水煮鸡汤的味道)。饮用时口感顺滑，回味持久。

水仙茶作为武夷岩茶的主要品种之一，属于无性系、大叶种、晚生种，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶厚。其绳肥而壮，色绿褐油贵。香、尖、长，有独特的‘兰花香’。茶汤味道浓郁醇厚，喉韵明显。

清甜爽口，汤色橙黄，叶质软亮，耐冲泡。

绳的形状比一般的干茶粗，是油性的蛙皮蓝色或深褐色。冲泡后水仙花的香味明显而悠长，茶汤味道醇厚。

3.大红袍

大红袍可分为母树大红袍和商品大红袍。纯种大红袍和混合大红袍都是市场上流通的商品。母树大红袍产量极其有限，都是贡品。

商品大红袍是指具有一定特征的岩茶混合而成的符合大红袍品质要求的一种茶叶(武夷岩茶大红袍质量标准：GB/18745-2006武夷岩茶国家标准)。商品大红袍是大红袍品牌的延伸，是武夷岩茶的品牌。

勾兑大红袍的原料选择要求很高，不一定要岩石制品。而且要求按照最佳滋味配比，精选一定品质、不同特色的茶叶，基本做到了母树大红袍的滋味和韵味。

从市场角度来看，不同品牌的大红袍特点并不完全一致，这主要与大红袍等级的感官评定标准有关。不同的制茶人讲究的口味不一样，所以大红袍的口感和韵味也不一样，但是讲究的韵味是不能变的。