白茶属于什么发酵茶
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-09-29 17:59:48
白茶属于微发酵茶，新茶性凉。产于福建省政和、福鼎、建阳、松溪等地。它是由福建大白、小白、采茶的芽叶采摘、萎凋、干燥而成，按原料分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四个品种。
而且有越陈越香的特点。
白茶，中国六大名茶之一，属于微发酵茶。
代表品种：白牡丹、白浩银针、工美、寿美。
指不经杀青、揉捻，只经日晒或文火烘干而采摘、加工的一种茶叶。是中国特有的茶中珍品。在中国六大茶类中，白茶是最简单的一种。没有炒揉的步骤，没有过多的人工干预，白茶呈现，
是最自然、最正宗、最鲜甜的味道。
白茶的加工工艺可以简单分为四个步骤：采摘——、萎凋——、烘干——、保存——。
白茶的种类
白毫银针：由大白茶和水仙茶树的单芽按白茶加工工艺制成；
白牡丹：白牡丹或新白茶，由大白茶和水仙茶树的一芽一叶经白茶加工工艺加工而成；
工美：茶树嫩芽成群种植，加工成工美；
寿眉：白茶叫寿眉，是由白茶、水仙和群内茶树嫩芽或嫩叶制成。
用户评论
我一直以为白茶是未经发酵的茶类，没想到居然属于部分发酵！这让我对白茶有了更深的了解，感觉原来它不仅清新淡雅，还有很多隐藏的韵味呢。
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科普真香！以前都不知道白茶也是会发酵的，我还以为它就是未经任何处理的呢。看来我得去尝试一下不同发酵度的白茶了，看看区别怎么样。
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感觉这个标题写的有点 misleading，白茶的发酵程度其实很低，不像红茶那样经过长时间的大发酵，更像是一个半发酵的状态吧。
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这篇文章终于解答了我多年的疑问！我从小喝白茶长大，但一直想知道它到底是哪里来的那股淡淡回甘，原来是低温发酵的结果啊。真是太神奇了！
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说白茶属于部分发酵，我觉得还是有点争议吧，有些白茶品种的发酵程度确实非常低，几乎接近于未经发酵。总之，还是要品尝各种白茶才能真正体会它的奥妙。
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作为一个资深的白茶爱好者，我很认同这篇文章的观点。不同等级的白茶，发酵程度确实会有所差别，越高级的白茶往往发酵时间越短，才能够保留更纯粹的清香和滋味。
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我越来越倾向于把白茶定义为“未经发酵”的茶类了，因为它的发酵程度真的非常低。这种说法也许更贴切一些，毕竟白茶的特点是清鲜嫩雅，不具有其他发酵茶那种醇厚度感。
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这篇文章让我对白茶有了全新的理解！原来它不仅是一种茶饮，更是一门复杂的工艺！下次去喝白茶的时候，我要特别留意它的颜色和香气，感受不同发酵度带来的变化。
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这篇博文写的很好，通俗易懂地解释了白茶的分类及发酵程度。对于初学者来说非常有用，让我对白茶有了更清晰的概念。
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我觉得这篇文章有点过于简化了白茶的分类和发酵过程，并没有深入探讨不同品种的白茶区别以及影响发酵程度的因素，希望能提供更详细的解读。
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我个人更加喜欢真正未经发酵的茶，例如龙井和雪峰。因为我喜欢清新的口感，而白茶的发酵程度虽然低，但总觉得还是有点不同，不是那种纯粹的感觉
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我以前就认为白茶是一种清香淡雅的茶，没有太重的韵味，而且品尝起来感觉清新自然的，其实发酵程度也不高，才会有这种独特的味道体验。
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这个说法让我有点困惑。我觉得白茶和绿茶都属于未经彻底发酵的茶类，两者都有着清新的味道，仅仅在发酵程度上略有差异吧？需要更细致的讲解才能理解其中区别。
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我很认同文章中关于白茶不同等级发酵程度的区别！高级的白茶因为发酵时间较短，更加保留了原有的茶叶精粹，喝起来口感更醇厚细腻，香气也更为浓郁，让人回味无穷！
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这篇文章确实让我对白茶有了更深刻的认识。原来白茶发酵并不是一个简单的概念，而是一个复杂的工艺过程，每个环节都需要控制好才能达到最佳的效果。我下次去品尝白茶的时候，就更加注意其中的细节了。
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作为一个白茶新手，我一直好奇白茶的发酵程度到底如何定义？现在看了这篇文章，终于明白了一些基本知识，可以更有针对性地去尝试不同的白茶品种了！
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