乌龙茶包括哪些茶叶品种
乌龙茶属于半发酵茶，茶叶品种繁多，有铁观音、黄金桂、金璇、凤凰单丛、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、大红袍、肉桂、水仙、兰琪、东方美茶、岭头单丛、凤凰水仙等。
按产地可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾省乌龙四大类。
乌龙茶四大产区及其代表茶产品
1.闽南乌龙
闽南武隆的代表茶有安溪铁观音和永春佛手。
安溪铁观音，产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一。铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：茶条卷曲、肥圆、厚重均匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有自然浓郁的兰花香味。
味道醇厚甘甜，回甜历史悠久，俗称“韵”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。
2.闽北乌龙
闽北武隆的代表茶有水仙、大红袍、闽北肉桂。
大红袍外形紧实，色泽鲜绿褐，冲泡后汤色鲜橙黄，叶色红绿。最突出的品质是香味浓郁，有兰花香味，香味高而持久，有明显的“岩韵”。很耐冲泡，冲泡七八次还是有味道。
喝“大红袍”茶，一定要用小壶小杯的“工夫茶”慢慢喝，才能真正在岩茶之上品味禅茶的魅力。讲究活，甜，清，香。
3.广东乌龙茶
广东乌龙风格类似武夷岩茶，代表茶为凤凰单丛，香型有黄志祥、玉兰香、芝兰洋、鸭粪香等。
凤凰水仙是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰乡。由于原料和制作质量的不同，按成品质量分为三个档次：凤凰单丛、凤凰朗彩、凤凰水仙。
具有天然花香，蜜韵，味浓，醇，爽，甜的口感，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，并出口日本、东南亚和美国。凤凰水仙享有‘形美、色绿、味香、味甜’的美誉。茶条肥硕，颜色是鳝鱼皮色，油亮有光泽。茶汤黄澄澄，醇厚，爽口，香甜。
持久的香味和抗泡沫性。
4.台湾乌龙
台湾省乌龙茶按发酵程度可分为包装茶、冻顶乌龙茶和白浩乌龙茶(东方美)，其中以白浩乌龙茶发酵程度最高。
东方美是台湾省特有的名茶，又称普峰茶，因其显著的茶芽又被称为白浩乌龙茶。东方美茶叶外观漂亮。树叶有白色、绿色、黄色、红色和棕色，鲜艳可爱。茶汤的水色呈深琥珀色，味道浓郁醇厚。
带有成熟水果和蜂蜜的香味。
根据发酵的不同，乌龙茶分为轻度发酵、中度发酵和重度发酵。
根据发酵程度，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%-25%)、中度发酵茶(约25%-50%)和重度发酵茶(约50%-70%)。不同乌龙茶的发酵程度不一致，轻发酵乌龙茶的抖青程度相对较轻。
抖绿次数少；重发酵乌龙茶的摇动程度更重，摇动次数更多。
1.轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山宝中茶、清香铁观音茶为代表。文山包装茶的发酵度是乌龙茶中最轻的，约为8%-10%。焙火也轻，更接近绿茶，在乌龙茶中独树一帜。
外观如条，色泽翠绿有光泽，汤色蜜绿亮带金，香气如花般细腻淡雅，口感醇厚爽口，收敛性好，甜味浓。
清香型铁观音是一种受欢迎的轻度发酵乌龙茶，发酵度为15%-20%。“清汤绿水”最能代表清香的铁观音。
与福建传统红叶乌龙茶相比，“香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特征：干茶绿、汤绿、叶底绿。冲泡后，香气馥郁持久，茶汤明亮见底，满嘴口水，喉间甜润，韵味浓厚，清香嫩甜。
2.中度发酵乌龙茶
传统工艺制作的“浓香型”乌龙茶一般发酵适度，主要代表有铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、广东凤凰单丛等。
如闽北的乌龙，外形粗而紧，色泽绿褐油润，俗称“宝光”；汤色深橙或橙红色，有金黄色的圆圈，叶厚而软，花浓郁而果味浓，味浓而醇。一般其发酵度可高达50%左右。
3.深度发酵的乌龙茶
高发酵乌龙茶属于白浩乌龙茶。白浩乌龙茶是台湾特有的名茶，是乌龙茶绿茶中发酵度最高的茶，一般发酵度为60%，有的高达75-85%。
它的外形与枝叶相连，所以被称为白浩乌龙茶。因其外观呈白、绿、黄、棕、红四色，形似花朵，又被称为“东方美茶”。其汤色呈琥珀色，鲜艳明亮；蜂蜜味或成熟水果味，甜味明显且绵长；味道香甜、清新、醇厚。
不同的乌龙茶由于茶叶品种和制作工艺不同，品质特征也不同。以香气为例，轻发酵茶像绿茶，有清香；适度发酵的茶香气浓郁；高度发酵的茶像红茶，有蜂蜜的香味。
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用户评论
哇，这篇文章让我眼界开阔了！我一直以为乌龙茶就只有大红袍和铁观音两种，没想到还有那么多品种呢！下次要去尝试一下其他茶类，希望也能找到自己喜欢的口味。
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我也是个乌龙茶爱好者，文章描述得很详细，特别是对不同品种的生性和口感的分析，让我受益匪浅！我最喜欢的是高山乌龙的清香甘醇的味道，确实让人回味无穷。
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我觉得这个标题有点误导性，不是所有烏龙茶都叫乌龙。比如说，凤凰单丛、金萱这些都是大类别的乌龙茶，而具体品种就更加多了。
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我经常去云南旅行，那里有很多特色乌龙茶，味道真的太好喝了！不过这个文章似乎只说了东道地区的一些乌龙茶，其他地方的品种我也很想了解。
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喜欢尝试不同类型的茶叶，最近就对乌龙茶产生了兴趣。这篇博客介绍了一些热门品种，还挺详细的，希望能根据区域和产地来分类，这样更容易理解和挑选。
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对于乌龙茶的品鉴还停留在浅尝辄止阶段，很多品种都是闻所未闻。希望以后有机会能真正体会到不同种类乌龙茶韵味之间的差异！
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我很喜欢文章内容，丰富了我的茶叶知识。但是我认为可以用更直观的图片或视频来展示不同品种的特征，效果会更好一些。
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说实话，我感觉这个标题有点笼统，不如说清具体的乌龙茶种类吧。 比如"有哪些知名乌龙茶"，这样更容易吸引读者。
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这篇博客写得不错，介绍了很多关于乌龙茶的背景知识和品种分类，让我对乌龙茶有了更深入的了解。
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我也很喜欢品尝不同类型的乌龙茶，尤其喜欢那些带有果香和花香的品种，味道更加清雅婉约！
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这篇文章很有帮助! 我一直想学习关于不同乌龙茶品种的知识以便更好地选择适合自己的茶。感谢作者分享!
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感觉文章缺少一些图片，看看不同乌龙茶的外观更直观一些。
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我比较喜欢喝正宗的矿场岩茶和铁观音，文章好像没有介绍这些品种呢，会不会太局限了？
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如果可以再加上每个品种的特点和适合冲泡的方式会更完美不过了！
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这篇文章写得很详细，但是我比较喜欢看图解文，这样更容易理解。希望能添加一些图片来辅助说明，让内容更加生动有趣。
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文章对乌龙茶的介绍很有条理，但我觉得可以考虑根据不同的喝茶场景来分类，比如适合清淡口味的、适合下午茶的等等，这样更贴近用户的实际需求。
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作为一个资深的茶叶爱好者，我对乌龙茶的种类已经了如指掌。这篇文章对我来说有些平庸了，希望下次能够提供更加深入和专业的知识分享。
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