碧螺春一级和特级区别

碧螺春一级绳尚细长，卷曲成螺，披白毛，匀，清香嫩滑，滋味鲜醇，汤色绿亮，叶嫩翠绿；而“碧螺春”特级绳，细长卷曲，螺形，披毛，银绿色，隐绿色(鲜润)，香气嫩滑，香清味道鲜。

汤色淡绿明亮，叶嫩芽多，淡绿鲜嫩。

碧螺春品级的比较与差异

1、特殊水平

洞庭碧螺春绳细长卷曲，螺形，披毛，银绿色隐绿色，色泽鲜润，清香嫩滑，滋味甘甜爽口，汤色清亮，叶底嫩滑均匀，芽多。

在鲜叶的选取上，碧螺春茶是从一芽一叶的初展(俗称一芽如旗的棋局)炒出来的。这款茶是碧螺春中的极品，耗时是其他茶的两倍。

以上图片数据均为(GB/T18957-2008)，感官指标。

2.特别二级

洞庭碧螺春索细长，卷曲如螺，披绒，银绿隐绿，清香淡雅，香甜浓郁，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，甚至有很多芽。

超二级茶是碧螺春中的上品，色香味俱全。

3.一级

洞庭碧螺春索尚细长，卷曲成螺，披白毛，均匀，嫩爽，鲜醇，汤色绿亮，叶色嫩绿明亮。

它是采摘一片芽叶炒制而成，号称‘一嫩(芽叶)三鲜’(色、香、味)。

当地茶农形容碧螺春为：‘铜丝条，螺旋状，披发，清香果味，清新爽口。’一级茶品质优良，价格适中。

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碧螺春主要产于苏州洞庭东西山，这里气候温和，冬暖夏凉，云雾多，湿度大，适宜茶树生长。山上有柑橘、枇杷、杨梅等20多种果树。茶树种在果树之间，枝相连，根相连，所以“碧螺春”既有花香，又有果香，还有茶韵。

碧螺春一般取带芽叶、芽长1.6 ~ 2.0厘米的原料，叶卷如雀舌，称为“雀舌”。炒500克高档碧螺春大约需要68 ~ 74000个芽。历史上500克的干茶达到9万芽左右，可见茶叶的鲜嫩。

挑功夫的深度非同一般。

上市时间到了

根据现有的天气有效积温指数和茶树长势监测点新茶芽出芽情况，3月10日前后开始少量采挖上市，洞庭山碧螺春茶从3月16日开始分批上市。