铁观音和绿茶哪个好

铁观音属于乌龙茶，是半发酵的，而绿茶是六大茶之一。没有发酵，两者各有特点，没有直接的好坏。铁观音产于福建安溪，其茶性平和，物质丰富，清香淡雅，具有抗泡性强的特点，而绿茶性寒。

用鲜嫩的芽叶制成，具有清汤绿叶的显著特点，但耐泡性低。

根据茶叶的工艺特点，中国的茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、红茶六大类。不难看出，绿茶是大茶，而铁观音属于乌龙茶，乌龙茶也叫绿茶，所以两者有区别。

铁观音是中国传统名茶，中国十大名茶之一。主要产于福建泉州安溪县，其工艺为晒干、风干、摇青、杀青、揉捻、烘干。

它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，有独特的“观音韵”。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正，香气浓郁持久，有“七泡多香”的美誉。

新工艺的铁观音茶汤是“清汤绿水”，茶汤大多呈青绿色，这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因。但它的铁观音茶既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇香。

绿茶是未发酵茶，清汤和绿叶是它的主要特点。绿茶主要以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成。它的干茶是平的，黄绿色。越少绒毛越好。汤色杏绿色明亮，香气幽静，味道清新。

此外，绿茶的颜色和冲泡的茶汤、茶叶以绿色为主，故名绿茶。绿茶保留了更多的鲜茶叶中的天然物质，其中茶多酚和咖啡因保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了汤色清亮的绿茶。

口味趋同性强。