铁观音口感是什么香型

铁观音分为清香、酸香、韵香、浓香、陈香五种。香型清新淡雅，香味微甜。酸香型顺滑甘甜，酸中带浓韵，酸中带浓；韵香型喉韵甜，花香；浓香型风味浓郁，醇厚饱满；陈年香型浓、滑、甜、润、柔。

铁观音有哪几种香？

1.清香型

市场上流行的、常见的大众香，是一个轻发酵、轻烘焙的过程。香型铁观音具有明显的“三绿”特征，即干茶绿、汤绿、叶底绿。

味道淡雅，微甜，微草。清香型铁观音因为发酵轻，喝太浓或者茶喝太多，确实容易出现胃寒、茶醉等不良反应。

虽然清香的铁观音口感鲜香，但肠胃不好或体质敏感的人还是尽量少喝。

2、酸香型

酸味铁观音属于大众化的轻发酵茶。

按照铁观音的四道工序，属于酸炒茶。酸香型铁观音颜色是绿色的，闻一闻就能闻到一股酸味。

汤是绿色的，香味微酸，冲泡后叶底保持绿色。不好的茶叶把汤变红了，味道吃不下去。

市场上的“延酸”和“鲜酸”是鲜香茶的代表，一般市场上不容易买到。

3、韵香型

韵香型铁观音的发酵度略高于清香型铁观音。经过几个小时的高温烘焙，看起来不像香香的铁观音那么绿，反而带点青褐色。汤也是明黄色的。

韵香铁观音有淡淡的烤火味。

既保留了铁观音的花香和淡雅，又增添了一份醇厚悠远的韵味。因为经过长时间的烘焙，韵香型铁观音的茶质会比清香型铁观音的茶质温和。

它的口感和醇厚度会比清香的铁观音更好，带来更长的喉韵和甜味。如果你喜欢铁观音的高香兰韵，又怕伤胃，这款是个不错的选择。

4.浓香型

浓香型是比较传统的铁观音。传统上发酵时间较长，发酵程度较清香、韵香重。

不如前两者美观统一，颜色似乎也比较杂。绿茶里有一些微发酵的黄叶和黑叶。

但是选茶和看人是一样的。我们不应该只看外表，而应该关注内在。

传统的铁观音口感非常醇厚，风味更浓郁，充满“观音韵”，耐泡性高，是老一辈人喝起来最舒服的铁观音。

还有一种浓香型铁观音会做成“碳烤”铁观音，就是最后一道工序会用炭烤。碳烤后的铁观音有浓郁的炭火香，汤色更深。它不再像花草一样芬芳，而是更喜欢花和水果的香气。茶温和，芳香，味道独特。

5、沉香型

沉香铁观音是将烘焙好的铁观音存放一定年限(一般五年以上)后形成的陈年味道。很多人亲切地叫它“老铁”。老铁颜色为深褐色，汤色为暖橙色或红褐色。茶汤里的涩味褪去，呈现出浓郁、绵软、香甜的味道。

陈方10年左右的铁观音，香气、口感、韵味都能达到非常平衡和美妙的状态。时间越长，香气越低，口感越醇厚。如果陈香铁观音的年份够的话，喝起来就像陈年的梅酒。浓郁的茶汤，淡淡的梅子味，浓滑的汤感。