祁门红茶是什么茶类

祁门红茶是红茶的一种，十大名茶之一，也是安徽省著名的红茶。其茶性温和，主产于安徽省祁门、黟县、东至、石台、贵池等地。它是以当地茶树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制而成。

成品茶具有独特的祁门清香，滋味鲜醇甘甜。

祁门红茶，简称祁宏，是光绪年间安徽汉族茶农创制的，距今已有100多年的历史。

祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。它有很高的香味声誉，它的香味传播很广。它被誉为红茶中最香的和皇后。

其茶以江西祁门、东至、贵池、石台、黟县、浮梁等地的中、中年本地茶树品种(又称祁门品种)为原料制成。祁门的蠡口、李珊、平利一带的茶叶自然品质最好。

祁宏的收割技术很好。采摘一芽二叶三叶的芽叶为原料。经过萎凋、揉捻、发酵，芽叶由绿色变为铜红色，香气透彻，再用文火烘至干。

红茶做好之后，还要进行精制，精制过程复杂耗时。经筛选、摇动、筛选、关门、筛选、切割、风选、采摘、调质、冷却、调配、包装而成。

传统祁门工夫红茶干茶紧实、细腻、均匀，色泽润泽、金黄。入口醇厚，口感清香，香中带甜，香味独特，又称“祁门香”。

“祁门香”被认为有：浓烈的玫瑰香、蜂蜜香、甜香等。近年来，随着消费市场的需求，增加了祁宏毛峰和祁宏罗翔等新产品。这些红茶的香气特征和品质风格也各不相同。