白茶的常见品种有白牡丹、工美、寿美、白毫银针。白茶是六大名茶之一,工艺简单独特。它只经过萎凋、晾晒、采摘、采摘等过程。具有越陈越香的特点。原料方面,白毫银针是嫩芽。
白牡丹有一芽一叶到一芽两叶,而工美寿眉是用嫩芽或嫩叶做的。
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1.白色银针
定义:以大白茶或水仙茶品种的单芽为原料,经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺过程制成的白茶制品。
早春采摘的白毫银针,由当年第一茬作物中冒出的芽头制成。
白毫银针的氨基酸含量比白茶高,这些氨基酸也是看得见的。
白浩银针上密布着白浩,这是氨基酸的一种表现。
白银针叶背面有毛,银灰白色,通体白色。
其味甘甜,清新爽口,香味明显。非常舒适清爽,有很强的新鲜感。
2.白牡丹
定义:由大白茶或水仙茶品种的一芽一叶二叶,经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺过程制成的白茶制品。
白牡丹是在白浩银针之后采摘的,在春天采摘。
虽然白牡丹采摘时有叶子,但这丝毫不影响白牡丹茶的味道。
成品白牡丹茶心肥背松,整体色泽灰绿色。
冲泡后能闻到清新爽口的香气,混合着茶的清香,喝起来香甜爽口。
3.宫美/寿美
工美定义:以分组种植的茶树品种嫩芽为原料,经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺流程制成的白茶产品。
长寿眉的定义:以大白茶、水仙或团茶品种的嫩芽或嫩叶为原料,经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺过程制成的白茶制品。
宫美和寿美都被白毫银针和白牡丹摘走了。
工美和寿美的采摘标准是:一芽三叶或四叶,连枝,茶梗,叶,嫩芽。
春季采摘的工美、寿美的清新感会更强,有淡雅的花香,也有恬静的百草香。
(上图为首美)
秋天采摘的工美、寿美味道会更浓,花香浓郁,药材浓郁。
春天挑的进贡眉和生日眉会是绿色和深绿色,秋天挑的颜色会更多,就像迷彩的颜色一样。
用户评论
终于有一个介绍白茶品种的博文了!我一直在想想要了解哪些常见的品种,看来得好好研究一下这篇文章啊。
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我的最爱是银针!那个清香浓郁的滋味,让人回味无穷。你们觉得哪种白茶味道最好?
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我一直以为白茶只有贡眉和春雪两款,看完这篇发现还有好多其他的品种啊! 现在我更想去尝试不同的白茶了!
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我也是个白茶爱好者,最近迷上了老白茶的味道,那种滋味真的很独特,像是在品尝时光流逝的痕迹一样。
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其实我还是比较喜欢绿茶和乌龙茶的味道,白茶感觉就有些寡淡。可能是我对白茶还没找到合适的品饮方式吧?
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这篇文章介绍的很详细,图文并茂,看得明白又过瘾。我决定马上买些不同品种的白茶来尝试!
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对于新手来说,选择白茶确实不容易!这篇博文帮我打开了好多新的眼界,现在才知道原来白茶种类这么丰富!
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这篇博文写得太差了,很多信息没提到,感觉像是随便写的!还有图片质量也很低。还是其他平台的科普文章更专业
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我特别喜欢这篇文章里对贡眉的白茶介绍,说它拥有淡淡花香和醇厚的口感,真的很有吸引力!
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我觉得白茶虽然好品,但价格普遍偏高。对于日常饮用来说,价格确实有一点让我望而却步。
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我发现这篇文章没有提到“白牡丹”这种非常受欢迎的白茶品种,难道是不常见吗?
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我对白茶的学问并不深厚,这篇博文的介绍对我来说很有帮助!以后有机会再去品尝一下不同种类的茶叶。
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文章内容很好,但是图片质量真的需要改进呀!清晰的照片能够更好地展示每一款白茶的独特魅力。
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希望作者能再多补充一些白茶的冲泡方法和饮品的搭配,这方面的信息也很重要!
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我之前只认识几种常见的品种,没想到还有这么多多样化的选择,这下我可以尝试更多不同风格的白茶了!
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对于白茶种植环境的影响,这篇文章并没有过多提及,感觉有点遗憾。毕竟不同的地区也会产出不一样的风味吧?
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我个人觉得这篇博文很有帮助,它让我更了解白茶的种类和特点,也增加了对白茶的兴趣!
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我想知道除了文中提到的品种外,还有什么其他较少见的稀有白茶呢? 期待作者以后能写一篇关于罕见白茶的文章!
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