蒸茶一般蒸几次

蒸茶一般要蒸3次左右。蒸茶是基于茶叶分离的原理。茶叶中的物质被水蒸气分离，水蒸气凝结成水滴，落到湖底。蒸茶时间长，因为水和茶不直接接触。一般情况下，蒸茶一般3次比较好。次数多了会让茶汤淡而无味。

一般蒸制茶叶的选择需要有一定的内涵，以老茶为宜，如去年的老白茶、红茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶等。蒸茶的时间与注水量、茶叶量、茶叶种类有关。

将冷水倒入蒸过的茶具中。水开后，将茶叶放入茶室(漏茶)。蒸茶的时间更长，因为茶叶不直接接触开水，而是用蒸汽加热茶汤，大概需要15分钟，才能得到一壶香茶。

蒸茶是将干茶蒸至柔软湿润，使茶叶中所含的丰富物质与水结合，茶与水分离。

因此，用这种方式烹调，茶汤更浓，味道和口感会更加分明，醇厚甘甜；蒸出来的茶汤颜色更浅，味道更淡，悠扬。

蒸茶时间长，茶汤的香气和味道都比较清新，适合口味清淡的人。休息日，适合花一点时间在热气腾腾的茶壶里蒸一蒸茶，翻一两页书，茶就蒸好了，很舒服。