茶的种类有上千种,每一种茶都有自己的“习惯”。
茶除了给人一种众所周知的味道,还有一种特别的香气,让人久久不能忘怀。
那么在茶中,哪些茶更让人回味无穷呢?下面我们就来看看茶叶网:
一七泡香,属于铁观音。
(上图为铁观音茶)
乾隆六年后,王石让赵峰入京。见礼部侍郎方苞,送一包茶叶给方苞。方闻其不凡。传入内廷,皇帝喝后大加赞赏。所以茶润而坚,重如铁,味美而美,犹如观音,故名铁观音。
说起铁观音,用“绿叶红边七泡香”来赞美铁观音是恰到好处的。
(铁观音茶汤)
铁观音属于绿茶范畴,是中国传统名茶,中国十大名茶之一。
原产于福建省安溪县西平镇的“铁观音”不仅是茶叶的名称,也是茶叶品种的名称。
铁观音茶,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音独居“观音韵”,清香淡雅,味道浓郁。冲泡后具有天然的兰花香,香气浓郁持久,有“七泡香”之誉。
二、万里最香,唯有祁门香。
(上图为祁门红茶)
在红茶中,祁门红茶最为著名,是世界三大红茶之一,以中国安徽祁门为最佳。
“祁门香”是祁宏品质的特色,因其精细的加工和精湛的烘焙而被称为“功夫”,使其自然清香,成为国际公认的最佳高香茶。
日本人称之为玫瑰香,英国人称之为“祁门香”。祁宏尤为独特,只有印度的大吉岭红茶才能在质量上与祁宏竞争。
(祁门红茶、干茶、茶汤)
祁门红茶成品茶条索紧实细腻,色泽润泽,色泽金黄,汤色鲜红,滋味鲜醇,香气持久。
祁门红茶作为世界三大最香红茶之一,绝对对得起“群中之冠”的美誉。
第三,吓唬人在碧螺春。
(上图为洞庭碧螺春干茶)
洞庭碧螺春是我国名茶中的瑰宝,以其外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚而闻名中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶。
碧螺春茶始于明代,俗称“恐怖香”。清朝康熙年间,康熙帝视察品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,大为赞赏,但又觉得它“又惊又香”,名字不雅,故取名“碧螺春”。
其实“碧螺春”的香气并不是特别浓郁,但是它的香气很有特点,就是含有果香。在碧螺春的原产地苏州东山,还盛产橘子、杨梅等水果,经常种植成排的果树、茶树,所以茶有淡淡的果香也就不足为奇了。
四、造型美香——凤凰单丛
(上图为凤凰单丛干茶)
凤凰单枞茶,著名的乌龙茶,是绿茶和红茶的结合。它的质量介于绿茶和红茶之间。它有浓郁的红茶香味和绿茶的清香。品尝后留香,回味清新。
所谓名茶必有名山,凤凰单丛茶,本名单丛茶,产于广东潮州凤凰镇,因有凤凰山而得名。凤凰单丛最大的特点就是香味,特别突出,而且外观也比较直、肥、油。
五、香不是肉桂,醇不是水仙。
(上图为肉桂)
武夷岩茶素有“香而肉桂,醇而水仙”之称。
水仙和肉桂是岩茶的主要品种。肉桂以香气浓郁,茶香浓郁,层次丰富而著称。除了特色品种湘——肉桂香外,还有花香型、果香型、花香型、焦糖香型等多种香型。论茶香中的美香之争,肉桂可以温柔,可以外向,可以霸道,
能克制,可谓宜家。
而水仙则是一种清爽的酒精,轻盈绵长,轻薄持久,这是它最大的魅力。肉桂和水仙作为武夷岩茶的两大宗师,是花旦,粉绿,胖瘦,风格各异!
总的来说,一款好茶一定要有优质的原料,精湛的工艺,恰当的存放,恰当的冲泡,良好的茶性,香气和口感都不会让人失望!
以上五种茶你喝了几杯?