什么标准算浓茶

一杯茶汤，茶叶的含量大大超出合理范围，就是浓茶，而茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等物质。过多的释放会使茶汤的口感和风味变得浓烈而苦涩。其次，茶叶的用量、取汤的时间、茶叶的分离都与茶汤的浓度有关。

浓茶是什么茶

1.茶喝多了。

浓茶淡茶的重要因素是茶的量，一杯茶的成败取决于量。如果扔的茶太多，很容易使茶变浓，产生一杯苦茶。

以常见的110ml标准容量白瓷杯茶为例，

泡白茶，抛5克茶叶；

泡红茶，丢5克茶叶；

泡岩茶，抛茶叶8克；

鲍生普，茶叶8克。

这样的茶叶比例，可以得到适合大多数茶味的茶汤，浓淡适宜。

2.茶风味物质的释放速率。

释放速度快，茶味物质释放过多，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤不易浸泡。

一般来说，茶叶完整性高的茶叶在泡茶时不容易过快释放茶香。

原因是叶片结构完整的茶叶叶缘比较封闭。慢慢释放内质。

而叶片破碎度高的茶叶，边缘有很多缝隙，释放内质，自然快——就像大堤，完好的时候渗水慢，但一旦缺了口，缝隙多了，泥沙俱下，水就像竹子一样了。

3、煲汤时间

好茶需要泡好，物质丰富。泡茶的时候，稍微接触水就能释放出奇妙的茶香。

如果上汤太慢，茶叶长时间接触水，茶味容易泡出来。倒水后关闭杯盖，茶汤长时间不倒容易形成闷泡。

茶叶长时间浸泡在有盖的碗中，茶叶中的咖啡因和茶多酚过度沉淀，导致茶汤内容物增多，即浓汤。

所以煲汤的时间很关键，通常煲汤需要5 ~ 10秒，而乌龙茶煲汤需要15 ~ 20秒，煲汤的时候倒干净就好。

4、茶不分离

一般来说，茶具，其中茶叶不能分离，往往是形成浓茶的主要驱动因素。比如玻璃泡，大瓷罐泡，保温杯泡，大茶碗泡.

这些茶具都有一起泡茶的缺点。

茶叶长时间与水接触，茶味物质容易释放过多，茶味会极其浓郁！泡浓茶是对好茶的失望；喝浓茶是味蕾的煎熬！