徽茶之香：祁门红茶
徽茶之香祁门红茶是红茶中的极品，美国韦氏大辞典专门收录有“祁门红茶”词条。祁门产茶历史很早，业茶者众多。唐代江州司马白居易在著名的长篇乐府诗《琵琶行》中写到，“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，其实当时的祁门西乡就属于浮梁。
另一个同处唐代的歙州司马张途，在《祁门县新修阊江溪记》中对唐代祁门茶事也有一段详细记载：祁门一带“山且植茗，高下无遗土，千里之内业于茶者七八矣”，“祁之茗，色黄而香”。
今天的祁门红茶虽然盛名远扬，但清光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶（闽红）畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，祁门人胡元龙因绿茶销售不旺，在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试产红茶也获成功，并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，成为我国重要红茶产区。
祁门红茶品质超群，享有“王子茶”“群芳最”“茶中英豪”等美誉。
上等的祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；香味清新独特，芬芳馥郁，隽永绵长；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
祁门红茶以其独特的香气征服了英国皇室贵族，100多年前英国女王喜饮至极，每天起床后的第一件事就是饮用祁门红茶。
英国社会则把能喝上祁门红茶视为一种高贵身份的象征。祁门红茶香气悠长，最主要的是立地、工艺和品种三种因素与众不同。首先，生长环境独特。
祁门境内，雨量充沛，山多林密，春夏时节云雾缭绕，加上土质肥厚、酸度适中，构成了茶树生长和香气形成的天然佳境。其次，加工工艺独特。祁红制作工艺特别考究，初制、精制16道工序，使得香气化合物的形成和转化非常充分。
最后，也是最重要的一个原因，就是茶树品种独特。祁门特有槠叶种，香叶醇含量34。78%、高于普通茶种几十倍，芳樟醇含量2。74%，与香叶醇形成最佳配比，从而形成了浓郁玫瑰香又兼有果香、兰花香、蜜糖香的混合香气，国际茶市上把这种难以形容的特有香气专门命名为“祁门香”。难怪祁红被公认为与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶齐名的世界三大高香红茶之首。
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用户评论
徽茶之香真是醉人啊！这回去参加友人的安徽之旅，终于尝到了正宗的祁门红茶，鲜艳的汤色和淡淡的回甘，让人整个人都舒畅了。那种唇齿留香的感觉确实很特别。
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我一直都知道祁门红茶的名声大噪，但是之前都没机会真正品尝过。最近终于在网上买到了，冲泡出来的味道果然名不虚传！浓郁的紅茶香气，回味甘醇，简直就是一壶春天的暖阳啊～
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我更喜欢绿茶的味道，红茶总是感觉太沉重了。不过朋友推荐我试试祁门红茶，说它独特的香味很清爽。尝了一口，觉得确实不同于一般的红茶，茶汤颜色深红，香气怡人，回甘持久，口感上也比较细腻。或许真的需要多尝试一些别的类型茶叶。
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说实话，我对"徽茶之香"四个字有点误解。我以为是茶本身的浓烈香味，结果品茶后发现这更像是一种整体的感觉，既有茶香、又有安徽那片土地的气质在其中。有一种很独特的美感和韵味。
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我觉得祁门红茶贵了一点啊！虽然味道好，但是我经常喝的茶都是几块钱一包的，偶尔能享受一下品质好的茶确实很不错，但这种价格对我来说还是有点负担吧。
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喜欢了解不同地域的文化，所以这次去安徽旅游时特意找了祁门红茶品尝。不得不承认，这真是我体验过的最优质的红茶之一！浓郁的香气、丝滑的口感，每一口都像是融入那片土地的山水之中。难怪它能被称为徽茶之香...
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今天尝试了朋友推荐的祁门红茶，汤色真的很好看！深沉红色透着一丝光泽，闻起来也是浓郁的香气，入口甘甜回味持久，感觉很养生呢
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最近一直在试喝不同种类的红茶，这几天接触到一种特别的红茶——祁门红茶。这款红茶味道很独特，不会像一般的红茶那么涩口或者苦涩，反而呈现出一种甘甜的气息，回味绵长也令人印象深刻！
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这个季节喝暖茶真是享受！刚好朋友送来一些祁门红茶，冲泡后看着红的汤色和品尝着香气真的很有仪式感。虽然我更喜欢清淡的绿茶，但这款红茶的味道很特殊，感觉适合在下午沉淀一下思绪的时候喝一杯
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徽州的人都很热情，我去过一次那里品尝过祁门红茶，那次真是难忘！不仅是茶本身的香气纯正，还和当地特有的文化底蕴相结合，有一种很独特的韵味。希望下次有机会再回去感受那种氛围。
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我个人不太喜欢祁门红茶的味道，觉得有点过于浓郁了，不是我喜欢的口味。我更喜欢清新的绿茶！或许是每个人对口感的偏好不同吧？
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这篇文章写得真好啊!让我对祁门红茶产生了浓厚的兴趣，以后一定要去尝试一下！”
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文章写的不错，但我觉得图片可以选择更直观的展示祁门红茶的特点，比如茶叶的轮廓、沖泡后的汤色等等。这样有助于读者更好地理解这种特别的“徽茶之香”。
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我有一个疑问，关于"徽"字的含义，文章有没有提到过呢？ 毕竟对于一些不了解徽州文化的读者来说，可能会有迷惑
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我觉得红茶是一种很有文化底蕴的饮品，这篇博文很好的诠释了祁门红茶的特质。不仅讲解了它的口味特点，还结合了当地的地理环境和历史背景，更加立体化地展现了这种"徽茶之香"！
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冲泡红茶真是一种享受！每次喝祁门红茶都会让我有一种静谧的感觉，仿佛置身于山水之间，感受着那宁静安详的气氛。
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