祁门红茶的故事和冲泡
来源： 菲彬
发布时间：2021-08-03 17:33:33
祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优，又以八月份所采收的品质最佳。祁门红茶的外形细致而均匀，色泽亮丽而秀美，味道犹如蜜糖般香甜，上品茶更是蕴含着兰花香，香味持久。
冲泡后的祁门红茶，汤色鲜艳亮丽，叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气，即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。
传说：
相传，王母娘娘喝了神农带来的茶叶后，开心不已，便问这是什么宝物。神农说这是奇宝，产于奇山奇门。神农回到人间后，把此宝物交给了安徽山区的一对青年夫妇种植，并嘱咐他们，不要随便对外人泄露秘密。
第二年，“奇宝”树就开始生长，并且开花结果。周围的人都慕名而来，他们就用叶子煮一锅汤给大家喝，当时天空霞光四射，汤水也呈现红色，无比清香，并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”，把夫妻俩的家门称为“奇门”。
鉴别方法：
真的祁门红茶的颜色为棕红色，形长0.6-0.8厘米，味道强烈、浓厚，并且醇和。假的祁门红茶通常会有人工色素，并且味道干涩，形状不齐。
冲泡方法：
1.冲泡水温：选择80°—90°的开水进行冲泡。
2.冲泡置茶量：取出10克茶叶放入杯中。
3.冲泡用水的选择：最好是纯净水或者矿泉水。
4.冲泡器具的选择：通常选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
5.冲泡祁门红茶一般采用壶泡法，首先把茶叶依照比例放在茶壶中，加水冲泡，冲泡的时间为10秒--20秒左右。然后再慢慢地将茶汤注入茶杯中，并且使茶汤浓度均匀一致。品茶的时候要细细地品味。
- 上一篇：如何选到好的祁门红茶？
- 下一篇：祁门红茶不为人知的秘密
用户评论
真的太赞了！我从小就爱喝祁门红茶，这篇博文把他的故事娓娓道来真是让我眼前一亮啊。特别是关于冲泡技巧的部分，以前一直不懂得用清水浸泡，现在试了试效果确实好太多了。
有13位网友表示赞同！
我个人觉得，祁门红茶这种陈皮的香气不太适合我，总觉得有点过于强烈。
有12位网友表示赞同！
这篇博文介绍的不错，让我对祁门红茶有了更深的了解。原来它不仅是茶叶，更是承载着历史文化的东西啊！有空得一定要试试不同的冲泡方式，感受一下味道的变化！
有9位网友表示赞同！
我最近倒是喜欢上了祁门红茶的香气，但感觉冲泡技巧很重要，喝起来的味道差别很大。看了这篇文章后，我也尝试用你说的方法来冲泡，果然口感更醇厚了！
有14位网友表示赞同！
说实话，我不太理解为什么祁门红茶要那么多讲究的冲泡方法？能不能简单直接喝就是了？
有6位网友表示赞同！
每次喝祁门红茶的感觉都像是在品味一段古老的故事，这篇文章写的很好，把我带回了古代。希望以后还能看到更多关于祁门红茶的好文章！
有20位网友表示赞同！
这篇博文说得很有道理啊，冲泡水质确实对味道会有很大影响，我会下次去尝试用矿泉水来冲泡一下吧！
有19位网友表示赞同！
我喜欢这款红茶的香味！茶汤色泽红润，回甘持久。我觉得这篇博文关于冲泡技巧的部分写的很好，我很期待能够试试那些不同方法!
有7位网友表示赞同！
对于我这样的新手来说，这份解释还是很清晰了，我已经迫不及待想买点祁门红茶尝试一下，然后根据这个博文的方法冲泡看看！
有8位网友表示赞同！
说真的，祁门红茶的味道我不是太喜欢啊，感觉有点苦涩的。可能要再试试不同的冲泡方法才能改善口感吧？
有17位网友表示赞同！
我从小生长在祁门县，这篇文章让我重新想起儿时最爱的家乡茶！小时候经常跟着外婆学习如何品鉴和冲泡祁门红茶，记忆犹新...
有7位网友表示赞同！
这个标题写的挺吸引人的，我以为会是关于各种冲泡方式的比较，结果更多是关于祁门红茶的历史文化背景啊。 还是期待看到一些更具体的实践经验分享！
有14位网友表示赞同！
对冲泡红茶很有研究，最近刚尝试用玻璃盏来冲泡，感觉确实比陶瓷杯更好喝，这篇博文提醒我再试试不同材质的容器...
有8位网友表示赞同！
说实话，我觉得这篇博文写的有些过于理论了，缺乏一些生动的细节描述。如果能够结合一些图片和视频，会更加吸引人！
有15位网友表示赞同！
关于冲泡技巧，我觉得每个人都有自己的习惯和偏好，没有绝对对错的好办法，只要自己喜欢喝就好。
有17位网友表示赞同！
我是一个非常注重口感的人，对祁门红茶的香气和韵味要求很高。这篇博文让我更加了解到影响红茶口感的因素之一就是冲泡水温...
有20位网友表示赞同！