茶饼和散茶有什么区别

饼茶和散茶都是茶的一种状态，散茶做出来的茶没有再加工过。

饼茶是由散茶再蒸制成的。

同样重量的茶叶，饼茶占用空间少，不容易被压碎，便于储存、运输和后期转化，而散茶更蓬松，冲泡更方便，但体积更大，更容易破碎。

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散茶的优点

1.散茶的鲜度提高，条条细节好。

特别是在新做的散茶中，会保留茶叶原有的清香和美味，鲜度会比饼茶更好，其串会非常清晰独特，没有束缚。

2、冲泡方便

散茶的茶叶无需用茶针撬开，泡好后即可服用。还可以仔细观察外观、颜色、叶底等。的茶叶，并清楚地看到茶叶原料的质量。

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饼茶的优点

1.口感更加醇厚爽口。

压饼时，茶叶中更多的物质被挤出，高温高湿的蒸制条件减少了茶叶中低沸点的青香味物质。

所以一般来说，饼茶的味道更甜，汤色偏黄。

2.蛋糕茶有很强的质感

散茶按照高温高压灭菌压制成饼，使得饼茶在团队凝聚力、平衡性、质感等方面都优于散茶。

3、储存方便，中后期陈化好

压饼茶体积减小，有利于长期保存。与散茶相比，饼茶占地面积小，运输过程中不易破碎。

饼和茶接触空气的总面积会比较小，所以后发酵(或者自我转化)会比较慢，但是更丰富。

4、交通便利

茶叶压制成饼茶后，运输就方便多了，减少了运输过程中的损耗。此外，它更容易销售和储存。

总结：

1.砖茶

(1)占用空间小，收纳更方便省心。

(2)不易磕碰摔坏，运输更方便。

(3)在原料相同的情况下，饼茶的口感更加香甜醇厚。

(4)茶叶更稳定，长期存放后香气不易散去。

2.散装茶

(1)保持原有的口味特征，无需对蛋糕和茶叶进行高压灭菌。

茶条更完整自然，没有断的担心。

冲泡更方便，可以边冲泡边拿，不需要撬茶。