老班章是生茶还是熟茶

老班长有生茶也有熟茶。老班章位于西双版纳勐海县布朗山深处，平均海拔1700米。茶山上有五六十年以上的古树、野茶、台地茶。每年春天，采摘并加工新鲜茶叶，根据不同的工艺，

老班茶有两种：生茶和熟茶。但是，目前市场上流通的茶叶产品多为生茶。

老班章茶的特点

老班章属于褐山茶系。老班长位于云南省勐海县布朗山布朗乡，在勐海县东南部。

老班章的古茶树大多是大叶种的。

老班章常见的茶树有甜茶和苦茶两种，分别属于帕夏和老曼娥，因此市场上的老班章茶也被称为甜茶和苦茶。其实老班章也有当地的原茶树和近年种植的云南抗台茶。

根据制作的不同，一种是用晒青绿茶蒸干制成生茶，一种是用堆积发酵干燥制成熟茶。

老班章茶质重，韵宽深，气味特殊，香气下沉，舌尖上颚不明显。

其茶叶外观均匀，节结紧密，叶肥，白度明显，色泽深绿有光泽，茶汤厚重，汤色金黄明亮，澄清度高。

香气为花蜜香，蓝香味明显，暗香味突出，杯底香味悠长。

喝的时候茶气十足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甜长，有很大的厚度和刚性，入口能明显感受到茶汤的力度和强度。

苦涩的味道很和谐，变化很快。它只停留在口腔的上颚，到了舌根和喉咙的底部，已经明显变成了甜味。

老班章生茶与熟茶的储存特点

长期存放下，生茶后期转化空间更大。

生茶和熟茶最大的区别就是制作工艺的不同，而普洱熟茶相对于生茶来说，有更多的洒水和渥堆发酵的工艺环节。

虽然熟茶只是洒堆发酵的一个环节，但普洱茶在洒堆发酵过程中经历了酶促反应、微生物发酵反应和湿热三个复杂的生化变化。

在三种反应的共同作用下，茶叶的内容物可以在短时间内迅速发生变化，使得普洱茶的大量内容物发生转化。

因此，普洱熟茶发酵程度越高，其内容物的转化程度越大，而茶叶中的内容物含量是固定且有限的。喷水堆发酵转化的内容物越多，后期能转化的自然越少，能转化的物质越少，后期储存转化的空间就越小。

当然限期喝和以后喝都有一定的好处，后期会更醇厚细腻。

而在相同的储藏条件下，生茶经过长时间的储藏，口感变化更加丰富。

口感方面，熟茶的口感在后期的储存和转化中更加稳定。

生茶后期储存转化以茶叶中更丰富的氧化酶为主，辅以微生物和自然慢氧化，是生物和化学领域更多样多变的转化。

其中包含的物质更加丰富，可以为后期的转化提供一定的物质基础，所以变化很大。

它有很大的空间用于后期存储和转换。

当然，后期生茶和熟茶价值的不同并不代表熟茶不好，只是风格不同，人也不同，所以各有千秋。

有些人也会因为口感顺滑而觉得熟茶，有些人则喜欢生茶，变化多样，口感爽朗。