玉岩峰茶叶的特征

外观：绳紧、粗、弯，均匀饱满，清洁度高。

颜色：墨绿色，墨绿色，清新润泽。

香气：嫩香，纯正，持久。

口感：香甜，鲜滑，甜味明显。

(上图为余艳丰干茶)

余艳丰茶产于日照，是一种绿茶。

其茶叶品质特征可概括为“香气高、滋味浓、叶厚、耐冲泡”。和北方出产的茶叶一样，日照绿茶的品质特点来自于特殊的地理环境。

(上图为余艳丰茶汤)

日照市位于山东省东南部，濒临黄海。整体地形环境是山背海，中间高，四周低。暖温带湿润的季风气候使这里阳光充足，多雨，土壤呈微酸性。

(上图为余艳丰茶的底部)

在日照绿茶产区，春季恢复缓慢，夏季凉爽，秋季多雾，冬季温和，昼夜温差大，导致茶叶生长周期长，有足够的时间积累养分。所以茶味浓，耐冲泡。

(上图为余艳丰茶的产地)

同时，茶叶生长相对缓慢，导致日照绿茶中储存了更多人体所需的矿物质和微量元素。

据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶中儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类产品高13.7%和5.3%。

而茶叶中的氨基酸是表现茶叶香气和滋味的主要物质，所以氨基酸含量高的日照绿茶具有香气高的特点。