一文读懂茉莉花茶

众所周知，中国的茶叶分为两类：基础茶和再加工茶。

基本茶是绿茶、红茶、白茶、红茶、黄茶和乌龙茶这六大类。

再加工茶是以基础茶(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶)为原料制成的产品，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶。

今天在这里要说的是花茶中的茉莉花茶。

茉莉花茶是花茶中最大的一类，产地广阔，品种丰富，产量高。

目前市场上的茉莉花茶具有品类多、品种颜色多、产地品牌多等特点。这是因为茉莉花茶的制作工艺不同，使用的原料也不同。

一、茉莉花茶的基本分类

茉莉花茶分为特种茉莉花茶、工艺茉莉花茶、等级茉莉花茶、碎油茶阿贝尔四大类。茉莉花茶。

1.特种茉莉花茶

这种茉莉花茶用的茶、花、原料都很精致，基本都是经过手工筛选，再经过完全手工的“七香一提”工艺制作而成，属于顶级茉莉花茶。

代表产品主要有：茉莉针王、茉莉凤眼、茉莉银针、茉莉龙珠、茉莉香针等。遵循茶叶的形状特点，茉莉花茶的形状也有：松针形、扁形、珠圆、针形等。

2、流程类型

这种茉莉花茶属于一种新型花茶。

制作过程是：通过人工造型的方式，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，将茶叶和花朵慢慢拉伸放松，形成各种奇妙的形状，极具观赏价值。代表产品主要有：仙桃茉莉花茶、茉莉仙子等。

3.等级莫茶

这种茉莉花茶是由烘烤的绿茶和茉莉花窨制而成的。外观通常为条状，主要通过茶叶整体香气的浓度来判断茶叶的档次。

4、碎油茶阿贝尔。最终类型

这种茉莉花茶大多是“茶包”的形式。有颗粒，薄片，泡沫，价格也比较低。

二、 根据茶叶形状分类

茉莉花茶遵循茶叶的形状，也分为环形、条形、螺旋形、珠形、芽形、扁形和弧形。

三、根据茶叶种类分类

茉莉花茶分为绿茶茉莉花、白茶茉莉花、乌龙茶茉莉花、红茶茉莉花等。

四、我国茉莉花茶四大主产区

广西横县，四川犍为，福建福州，云南元江。

五、 茉莉花茶因产地不同各有特色

1、福州茉莉花茶

采用优质的烘焙绿茶和福州当地的茉莉花制作而成，品质完美，口感醇厚。

福州茉莉花茶的品质：外形美观，黄绿色鲜艳，耐泡持久，香气浓郁馥郁，滋味鲜爽，叶色均匀嫩绿。代表品种属“茉莉白浩”，其制作工艺完美精致。

“茉莉白浩”茶芽肥壮、浓密，色泽黄嫩，香气清新持久，滋味醇厚甘甜。茉莉花茶中“白浩茉莉花”是最好的。

2.苏州茉莉花茶

绿茶基选用烘焙绿茶，用茉莉花窨制而成。制作工艺完美精致，多达十几种。

苏州茉莉花茶品质：外观紧实均匀，色泽油润，洁白致密，香气清高可口，汤色清澈透明，滋味醇厚爽滑，叶质软嫩。

3.广西横县的茉莉花茶

由横县本地出产的横县群种、云南大叶种、南山白猫茶、福鼎大白火、茶坯、茉莉花窨制而成。

横县茉莉花茶的品质：香气高，香气浓郁持久，香气鲜度高，滋味鲜香。

4.四川茉莉花茶

选取四川蒙山等地的晴川绿茶作为茶坯，与乐山犍为县的茉莉花混合。

代表品牌属于“碧潭飘雪”茉莉花茶。“碧潭飘雪”品质：外形紧实纤细，白发外露，香气持久醇厚。