福建有哪些名茶

福建有许多名茶，包括大红袍、白牡丹、安溪铁观音、漳平水仙、正山茶和茉莉花茶。

大红袍：乌龙茶又称武夷岩茶，特点是“岩韵”明显，香气高远持久。

金骏眉：红茶，嫩芽制成，花香、果香、蜜香，滋味醇厚甘甜。

正山种：红茶，有独特的松烟香和桂圆味。

白浩银针：白茶，素有茶中“美人”之称，直如针，白浩饱满，清香扑鼻。

安溪铁观音：乌龙茶，有“七泡带香”的美誉，有独特的“观音韵”。

茉莉花茶：香气清新持久，滋味醇厚爽口的花茶。

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福建都有哪些名茶

1.漳平水仙

漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶的主要产地。

水仙茶饼是乌龙茶中唯一的紧压茶。品质难得，风格独特，传统风味浓厚，香气高远绵长，天然花香似兰气质，滋味醇厚爽滑，清新活泼，耐冲泡，茶色红黄，精品有水仙香，润喉好，滋味甜。

2.福州茉莉花茶

茉莉花茶又称茉莉香片，是汉族传统名茶，由宋代汉族茶农创制。它有‘在中国的花茶中，可以闻到春天的气息’的美誉。花茶属于再加工茶，茉莉花茶是花茶众多品种中的名品。

茉莉花茶是用茶叶和茉莉花混合窨制而成的，这样茶叶可以吸收花香。茉莉花茶用的茶叶叫绿茶，少数也有红茶和乌龙茶。

3.龙岩斜背

龙岩谢蓓茶是汉族茶农创造的名茶。

高品质的斜背茶因其“三黄绿”特征而独树一帜：灰绿色带黄色条纹，黄绿色汤色，鲜黄色叶。特别是，它的香气清高而略带艾香，它的味道浓郁而甜美，像新鲜的橄榄，持久而耐人寻味。

4.白蕾兰花

白芽兰属于乌龙茶。产于福建省平和县。

白芽兰花茶外形紧实均匀，色泽翠绿油润，香气高而持久，兰香浓郁，滋味醇厚，鲜甜，汤色杏黄清澈明亮，叶底绵软。

白兰花茶的干香味能闻到清香，冲泡后兰香更加突出，这是白兰花的特点。

5.武夷岩茶

按照《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶可分为大红袍、明杉、肉桂、水仙、奇种五大类。

其中大红袍为岩茶之首；水仙和肉桂分别是主要品种；著名的集群(fir)有罗汉、水龟、鸡冠花、半日妖等。

外来种，又称“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

岩茶中以大红袍最为突出，最突出的品质是香气浓郁馥郁，香气高而持久，“岩韵”明显。是活泼的，甜的，清的，香的。

6.永春佛手

主产于福建省永春县苏坑、玉斗、金斗、桂阳等乡镇，海拔600至900米。

佛手茶成品的特点是茶条紧实、肥美卷曲，色泽沙绿润泽，香味浓而尖，滋味甜浓，耐冲泡，汤色橙黄清亮。冲泡时清香淡雅，冉冉淡雅，就像房间里的几颗佛手、香椽等美果，清香动人。

7.福鼎白茶

根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶可分为四种：工美、寿美、白牡丹和白毫银针。

龚梅：茶树嫩芽是原料做的。

长寿眉：叶子还是嫩的。

白浩银针：由单芽制成。

白牡丹：一芽一叶都是原材料。

白浩银针，简称银针，也叫白浩，是汉族传统名茶，属于白茶。被誉为茶中的‘美人’和‘茶王’。

形似针，披白毛，白如银，故名白毛银针。

8.正山人种

正山小尺度茶是世界红茶的鼻祖。

真正的慕童红茶外形丰满，色泽湿润。泡水后汤色红稠，有松烟的长香味，口感醇厚，有桂圆汤的味道。

9.柏林工夫茶

“柏林工夫”即福鼎工夫红茶，因主产区福鼎柏林而得名。

凭借精湛的手工技艺和独特优良的品质，享誉海内外。曾与福安的“谭洋工夫”、政和的“政和工夫”并列为“闽洪三大功夫茶”。

https://www.nichaw.cn/news/看它的形状，细长而弯曲，有黄黑相间的颜色；闻其味，清新纯正，清香爽口；汤是明亮的，醇厚的和甜的。这就是“百林功夫”，以造型优美，色泽金黄著称。

10.政和工夫茶

政和功夫茶产于闽北，是闽北三大功夫茶之一(除谭洋功夫茶、柏林功夫茶外)。产地主要是政和县。

19世纪中期，政治和功夫兴盛，年产量数万吨，之后逐渐衰落，几乎销声匿迹。建国后恢复生产，但产量较少。

11.八角亭芦笋茶

在世界遗产地武夷山，有一个地方叫八角亭，与重阳河一水之隔，有一片宽厚肥沃的河漫滩。

龙须茶因形似“龙须茶”而得名。制作坯体时，用丝线捆扎成束茶条，故又称“束茶”。

芦笋茶的内在品质特征介于炒绿茶和乌龙茶之间。冲泡后汤色清澈明亮，橙黄色，有乌龙茶香，优秀的还有花香，醇厚，非常耐冲泡。

12.天山绿茶

天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。

天山绿茶曾经历一段变革演化过程。宋代生产团茶、饼茶，也生产乳茶、龙团茶。到了元、明代生产“茶饼”，供作礼品和祭祀品。公元1781年前后，天山所产的芽茶已被列为贡品。明、清以后，以生产炒青条形茶为主。

几经变革，到了1979年，才改制为烘青型绿茶，成为高档花茶的优质原料。

13、南安石亭绿

南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。

石亭绿毛茶色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有“三绿”之称，香气因季节变化，产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气，誉为“三香”。

14、安溪毛蟹

毛蟹茶原产于安溪县福美大丘仑。无性系品种。

茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。

茶汤青黄或金黄色。

味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。

15、安溪黄金桂

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。

在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”。

16、安溪铁观音

铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间，发源于安溪县西坪镇，属于乌龙茶类。

铁观音，既是茶叶名称，又是茶树品种名称。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。

17、金骏眉

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作；

每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉是难得的茶中珍品，外形紧细，伴有金黄色的茶绒茶毫，整体色泽为金黄黑三色相间，汤色金黄，入口甘爽。

福建名茶分布图-昵茶网茶叶百科

结语

（以上虽列举了一些，但还远远不止这些）

福建在茶界，就是一个传奇的地方。

中国六大茶类起源——

乌龙茶，在福建；

红茶，在福建；

白茶，在福建。

绿茶，在福建（相对于其他较弱）。

甚至，曾经征服北方人味蕾的茉莉花茶，同样起源自福建！

从闽南到闽北，闽东到闽西，福建的茶就像山西的醋、山东的馒头一样随处可见。

因此，福建省不仅是我国重要的茶叶产区，同时也是高产量、优质茶的代表。