龙井茶是什么香气

龙井茶作为杭州绿茶的名片和典范，有“绿茶皇后”的美誉。

其色泽翠绿，香气浓郁，甜度爽口，形状如雀舌，以“色、香、甜、美”四绝著称于世。

但是，喝久了，龙井茶到底是一种怎样的清香呢？

有人说是豆香，有人说是兰花香。

其实它的香型可以简单分为两种：高档香嫩，低档香淡。

在这两种的基础上，我们还可以用自然植被的灵气来形容龙井茶的香气。

第一，豆味

常见的香味类型

这可以说是龙井最常见也是最广为人知的香味，有些类似豌豆苗，有些类似兰花豆。

不要以为用普通的“豆”来形容西湖龙井就显得不优雅了(爱茶人士经常质疑这一点)。所谓优雅，是无形的，属于自然的。正是凭借这种豆香味，龙井茶征服了无数文人墨客，稳坐十大名茶之首。

二、留兰香

一种可遇而不可求的香味。

留兰香的形成是不可控的。可能和生长环境(土壤和周围花草等)有关。)，也可能是艺术上某个不为人知的小细节形成的，只有品质特别好的龙井才会出现。

产品如空谷幽兰，清纯淡雅，历久弥新。

龙井茶堂色泥茶王

第三，栗子香

栗香，又称熟栗香、栗香或嫩栗香，代表工艺特色。

明前采集的龙井鲜叶，手工炒制，干茶黄绿色，有“栗香味”。

很多喝茶的人常常把“高火香”误认为“栗香”，其实不然。

龙井茶干茶-泥茶网

第四，高香

大火香，类似炒黄豆。

高藿香闻起来有点气，是一种不好的香气，类似于炒糙米粉和炒黄豆的香气，但是要注意的是，

高燃香主要是炒制时温度控制不当，在高热的作用下，导致芳香物质反应过度。

高火香闻起来有点生气，和栗子香不一样。

五、香味

这个说法不是泛指，而是特指中低档龙井的香气。正宗的龙井茶(包括西湖龙井茶)即使档次再低，也一定有清新宜人的香气，不会有青草味。

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以上就是现在市面上常说的几种龙井香型。每种香气都有自己的特点，比如微风和甜味。