漳平水仙是全发酵的吗
漳平水仙是一种半发酵茶制品，原产于福建省漳平市九鹏溪。其茶明显方扁，故又称“方茶”。成品茶浓淡厚重，色泽深褐油润，花香自然，滋味醇厚爽滑，清新活泼。
经过长期存放，有“七泡多香”的美誉。
漳平水仙产地介绍
“漳平水仙”是六大茶系列中的一个乌龙茶系列，又称闽南乌龙。起源于福建漳平市“水茶之乡”九鹏溪。
漳平地处北纬25 4，东经117，年平均气温19.6摄氏度，属亚热带海洋性季风气候。
地处九龙江上游，风景秀丽，气候宜人，雨量充沛，资源丰富。它不仅是福建著名的林果区，也是中国南方重要的茶叶产区之一。
独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸优越的土、水、气地理环境。
正是所谓的“山川之精妙神韵”，催生了漳平水仙茶的“仙境之香”。
漳品水仙茶的种类
:水仙茶饼和水仙茶。
从生产过程分类有：
浓香型：传统工艺重摇重发酵桂花香品质如岩茶。
香型：新工艺轻摇轻发酵兰花香品质如铁观音。
010年至1010年《漳平水仙》中的“水仙茶饼”是乌龙茶中唯一的紧压茶，造型独特，鹤立鸡群。
它是早在1914年由漳平茶叶邓曼关津创制的，是世界上唯一的方形茶饼。
所以“水仙茶饼”又叫“纸包茶”。“纸包茶”造型独特，精致小巧，便于携带和存放。
其形状：方扁成块，叶厚，茶梗粗，茶色深黄，油中带金黄色，带红色斑点，俗称“三色茶”。
香气：桂花香，浓郁持久。
汤色：橙黄明亮。
口感：浓而甜，醇厚甘甜，喉韵明显像岩茶，非常耐冲泡。
叶底：褐色和黄色，有厚厚的红色边缘。
香气方面，她不仅香，还有兰花香、桂花香、奶油香等多种风格。
水仙茶虽然没有肉桂那么张扬，但是内敛低调。其香味与沸水的完美结合，营造出一种顺滑、舒适、芬芳的氛围，让人心旷神怡，陶醉其中。并且具有长期过量饮用不伤胃的特点。
尝其茶味，甘醇，水香，喉韵柔和，上侧可闻，下侧入喉，回甘身。
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用户评论
我记得小时候吃过漳平水仙，真的超级美味啊！就是不知道全发酵的具体是什么意思，感觉没差别呀！还是想念那股甜头味道。
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这个说法我没听过哎，我一直以为所有漳平水仙都是小块状的，全发酵听起来确实有点新奇，要回去买一些尝尝看!
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我朋友说他的家做水仙做的老规矩了，必须是半发酵的那种才能好吃，全发酵的他觉得味道就太浓郁了。这好像和地方差异有关吧！
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我一直以为漳平水仙都是熟的软糯状？感觉不会是全发酵的啊...
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我更喜欢不全发酵那种，口感脆一些，更能感受到糖的颗粒感。 全发酵的会太甜了！
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这篇文章让我更加好奇漳平水仙的全发酵工艺，为什么它会比半发酵有不同的口感和味道呢？ 有懂的人讲解一下吗？
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说实话，我觉得这个说法蛮新的，我一直以为全发酵只能做一些酱类食品之类的，没想到还能用在糖果上！
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我更喜欢老味道的那种，那种半发酵的口感才是最能体现漳平水仙的味道吧。 全发酵就太过细腻了，少了那份独特的硬气味。
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我觉得全发酵的应该是更好吸收一些吧？毕竟软糯的状态更容易消化嘛。 我要试试看看，看全发酵的口感和味道究竟如何！
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漳平水仙确实好吃！小时候就经常吃啊，只是不知道是哪种发酵方法好，还是各有千秋呢？大家有什么推荐吗？
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我之前一直以为所有水仙都是全发酵的，原来还有半发酵的呢！ 这让我对漳平水仙有了新的认识和理解。有机会的话一定得再去品尝一下这两种不同发酵的水仙口味。
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感觉文章说的有点过于绝对，没有说全发酵是好还是不好的对比，只是单方面的说法。 作为消费者，我们更想知道哪种发酵口感更好吃。
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我家里以前专门做半发酵的漳平水仙，味道真的很独特，现在想起来都舍不得吃其他的！ 全发酵的我没有尝试过，会不会和老式的那种味道差很多呢？
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其实我觉得不完全取决于全发酵或者半发酵，还与材料和制作工艺有关吧。就像做甜饼一样，有时添加不同的馅料会改变整体的风味，一样道理，水仙也是如此。
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感觉这篇文章写的有点笼统，具体哪个环节是全发酵的呢？ 全发酵到底有什么优势呢？ 作者能不能详细解释一下？
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漳平水仙都是好吃啊！ 两种发酵方式的口感和味道可能不同，但是只要好吃就行了。 我更喜欢追求那份满足感!
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我觉得这个话题很有意思，我以前从未想过会有全发酵的漳平水仙这种说法。 希望以后有机会去探访一下老铺，了解更多关于漳平水仙的全貌！
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