按照《GB/T22291-2017白茶》标准,白牡丹分为特级、一级、二级、三级四个等级。
特级:心肥叶背蓬松,香气鲜嫩,香味明显,味道香甜醇厚,汤色清亮黄亮。
一级:心更明显,依然浓烈,香气纯正爽口,口感更甜醇厚,汤色依然黄。
级:心犹鲜,叶嫩张尚,香气纯正微香,味犹甜,汤色橙黄。
三级:叶稍卷曲,叶片扁平,香气浓郁纯正,滋味浓稠,汤色橙黄色。
一.超级白牡丹
超级白牡丹,在民间也被称为牡丹王。
(超级白牡丹~尼基茶网)
它的标准外观是中间有一个长而丰满的芽头,边上有两片未开放的叶子保护芽头。
叶子紧紧贴在芽头上,说明芽正在出芽。
成品茶心肥,背蓬松,香气清新爽口,饮用时口感更佳。
第二,白牡丹的水平。
(一流的白牡丹~尼基茶网)
茶绿色:一个芽有两片叶子,像手臂一样伸展。芽头长而饱满,僵硬如头,下面的梗如腿。
干茶:心更明显,依然浓郁,色泽灰绿,香气依然鲜嫩,滋味甘甜醇厚。
第三,二等白牡丹
(二级白牡丹~尼基茶网)
茶青:二级白牡丹,芽头越来越细,像豆芽的茎。叶子相对更宽更大,呈椭圆形。
简单来说,一芽二叶,茎短,芽头细长。
干茶:心尚鲜,叶嫩张尚,有几片黄叶,色尚灰绿色,香气清纯微香,滋味尚甜醇厚。
四三个白牡丹。
这是白牡丹的最低水平。
它的芽头很小,变得更细,像一根细细的缝衣针。
(三级白牡丹~尼基茶网)
叶子更宽,接近寿眉茶,所以看起来很像。
三等白牡丹真的和一等春寿眉差不多。
干茶:叶缘略卷曲,有展叶和碎叶,颜色灰绿色,稍暗,香气纯正,滋味尚浓,汤色橙黄。
如果买白茶的话,第一春的白牡丹很容易分辨,只要观察叶子是否在第一展就可以了。从味道上真的很难分辨。
这也是为什么价格如此之低的原因,尽管它们都在白牡丹。这是因为不同等级的白牡丹不仅需要鲜叶的嫩度,还需要工艺水平。原料价格和工艺水平早就不一样了,工艺是白茶品质的上限。