古六大茶山之倚邦古茶山

来源: 茗茶博士
发布时间:2024-10-31 16:59:23

伊邦茶山位于西双版纳州勐腊县最北部。从普洱往南,沿茶马古道经过思茅、向异、王猛,然后进入义帮山。它占地面积约360平方公里,南有曼转茶山,西有戈登茶山,东有义乌茶山。

Xi甘、夹布、满弓等子茶山都在其范围之内。

额邦古茶山海拔落差很大,最高点是山神庙1950米,最低点是墨者河与小黑江交汇处仅565米。独特的地理环境造就了益邦茶的优良品质,香气高、茶汤细腻、苦涩味轻、甜度佳、沁人心脾、口感清爽。

一直有一种被照顾被安慰的感觉。

伊邦茶区著名的产茶地有伊邦、曼松、瑶干、加布、栗树、曼贡等。

倚邦历史

鄂邦古茶树茶叶种植区历史悠久。在曼贡古茶园,至今还保留着基径1.2米、高6米、树龄500年左右的古茶树。

亿邦茶区有大叶茶和小叶茶。据说明末清初四川人带来的小叶茶,没有大叶茶那么苦,那么浓。在六个茶山区种植后,既保留了小叶茶传统的甘甜柔和,又增加了云南茶区的山野韵味。

亿邦小叶李茶一到清宫,自然被皇室取用,定为贡茶。大小不一的曼松茶,成了六大茶山中最负盛名、最贵的茶。

伊邦街作为伊邦土司所在地,迅速繁荣起来。兴盛时有关帝庙、石屏会馆、四川会馆、楚雄会馆、曹家大院,还有鸿昌、庆丰和、庆丰一、元昌等著名茶楼。义邦正街东西走向,长250米。

宽12~16米。主街东端通向东北的石屏街和东南的满松街。主街西端是茶马古道,分别通往普文、思茅、伊吾、景洪。

19世纪中后期,六大茶山开始衰落。最初云南发生各族反清起义,杜文秀部队在普洱作战。这场起义历经多年才平息,期间茶叶国内销售渠道基本中断。

后来法国人侵占支那,禁止云南茶叶,六大茶山的出口也被封锁。茶农开始外迁,茶叶品牌开始转行或者外迁。与此同时,亿邦钱图总经理曹湛遇刺身亡,其子曹庆民在民国初年与普洱道隐、徐伟光发生矛盾,引发军事冲突。曹庆民战败,逃离乌德。

曹植结束了他对茶山的统治。曹氏的衰落对五大茶山的衰落有着直接的影响。

这一时期,易武得以取代易邦成为六大茶山的中心。

1937-1949年,由于战争和疫病,六大茶山进一步衰落,更多茶农外迁,茶店倒闭。

1942年尤乐起义,起义军入侵义邦,义邦在一场燃烧了三天三夜的大火中几乎全灭。新中国成立后,茶叶统购统销。六大茶山只生产原料。很多茶山开始种粮,很多古茶树被挖走或者烧死。

贡茶名山曼松仅存一两百棵老茶树,融入莽林。

目前有许多古茶树,如马苏树、易棒、曼贡等。

独特小叶种

普洱茶与其他茶类不同的是,它的原料是云南大叶种,而亿邦中小叶种的晒青品质不亚于传统大叶种的普洱茶,这就留下了两大案例:

第一,益邦茶算不算普洱茶?

不管现代人如何定义普洱茶,历史上的益邦茶其实是普洱茶的代表,是普洱贡茶的一种。现代定义的区别在于大小叶种的区别,但通过品鉴,我们明显感觉到亿邦中叶茶的品质与大陆小叶茶完全不同。

经有关专家审定,亿邦茶区中小叶种品质不仅优于当地大叶种,也优于其他省份。如果不是,清朝的皇帝也不会越走越远,千里之外要求喝贡茶。

茶是饮料,喝了才算数。看来,Ebon茶的优良品质证明了不是Ebon茶太太与众不同,而是普洱茶的定义不严谨。

二、亿邦小叶种从何而来?

关于伊邦小叶种的起源,有两种观点:

据信明清时期四川或江西的茶农带来了茶籽种植。

另一种说法是,亿邦萧也茶也属于大叶种系列,因为其独特的地理环境和气候土壤,发生了变异,形成了我们今天看到的当地俗称猫耳朵的小叶形状。目前两种说法都没有考证,仍是一个待解之谜。

当然,亿邦茶区也有大叶茶树,恰恰是大叶茶树和中叶茶树的混种。曼贡、伊邦、麻栗树等地至今仍有小规模的古茶园,其中不乏小叶乔木。著名的曼松茶区,因为破坏,古树存量很少。

主要村庄:义邦、满松、麻栗树、干一、加布、满公等。

麻栗树村

麻栗树村位于义邦西部,在向明至义邦路22公里处向左分叉2公里。

茶树是小叶种和大叶种的混合体。茶树从来没有矮化过,都长得像树一样。最大的茶树距离村子大约半公里,树干基部直径超过30厘米。在这个茶园里,有很多树干直径10到20厘米,高3米多的大茶树。

麻栗树村没有地台茶,茶树基本都生长在森林里。板栗是亿邦产茶区的产茶区之一,这里茶树保存较多,生态较好,这里种茶的历史也很悠久。

曼贡

曼贡是伊邦茶区保存了许多老茶树的茶区,曼贡及周边村落至今还保存着许多老茶园。很多茶树都生长在森林里,生态环境很好,而且都长得像树一样不矮化。在曼贡茶区,茶树在被称为大森林的山上长得最好。

大森林又名大黑森林,距离人拱约4公里,海拔比人拱高100-200米。森林覆盖率高,茶树生长在森林里。因为没有车,很难行走,这可能是大黑森林挖掘较晚的另一个原因。

大黑森林里的树是绿色的,古树各种各样,寄生植物散落在古茶树上。大树很多,需要几个人抱抱,风土环境得天独厚,形成完整的生态链。

大黑森林的茶树几乎没有被矮化过,像树一样生长,没有修剪,也没有人工干预,吸收了它的山川灵气,当地杂树杂草的混合香味融入其中,含有相当丰富的物质。

历史上有记载“五大茶山,三半靠州”的说法,意思是在义乌古茶山加冕天下之前,义邦古茶山是江北六大茶山的霸主。鼎盛时期,8万人聚集于此,产茶数万吨。

繁华的峨嵋古茶山吸引了许多远道而来的带着小叶茶籽的四川茶农。甚至他们都没想到,乌木如此适合小叶茶生长,甚至获得了千里之外清宫的青睐。

伊邦的大黑森林,有人叫它伊邦大布拉克山。自清代以来,益邦土司曹党斋担任钱图总经理,掌管益邦、悠乐等古茶山达38年之久。

此后,曹氏家族世代经营这片茶园,曹氏家族八代定居于此,保护大黑森林。这个小微产区曾经是贡茶的原料之一,但是随着亿邦的没落,亿邦这个后起之秀已经鲜为人知。

大黑森林不同于传统亿邦茶区那种甘甜顺滑的风格。是典型的中小叶种,香气是独特而复杂的香味。炽烈的蜂蜜香味混合着独特的山花水果,香气持久,杯底香味好。

入口细腻,丝滑,甜脆,背面光亮持久。山野风味浓郁,醇厚的汤汁蕴含着饱满的口感,让每一个遇见大黑森林的茶客都回味无穷。

品质特点

外观:芽头小,条索黑、亮、短、细、匀,白发突出。

香气:洗茶和1-2泡茶的杯香明显。与传统的大叶种普洱茶相比,乌桕茶具有特殊而浓郁的香味,极其优雅迷人,像蜂蜜香、兰花香,还带着一丝难以形容的山野香。

汤色:汤色黄、绿、亮。

滋味:入口茶汤苦涩不显,生津回甘迅猛,3泡之后稍有涩感,待茶汤放冷之后品饮方有微微的苦杏仁味,滋味浓厚鲜爽,涩弱甜显,协调性好,回甘长久。

叶底:叶底均匀漂亮,叶质柔韧,梗短芽头多,采摘规范,嫩度佳,整体一致性较好,春茶特征明显,加工无明显缺陷。

综合:

与其他茶区的小叶种茶相比,倚邦茶苦涩度轻却回甘爽口;与传统的大叶种普洱茶相比,倚邦茶又香高馥郁,且带有特殊的山野气韵,可以说的普洱茶种少有的绝品。

用户评论

该用户已上天

终于知道为啥叫“ 倚邦”,这茶山风景真是太美了!看图片就是一望无际的山脉,绿色和阳光完美融合。太想去了啊!希望有机会品尝一下传说中的倚邦古茶味,看看它真的值不值得如此众说纷纭。

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半世晨晓。

作為一個新手茶客,对于“古六大茶山”总是充满了好奇。不过倚邦茶山这种说法听起来有点不太靠谱。毕竟“古”,容易让人误以为历史久远了就一定好喝!希望这篇博文能介绍一下,究竟是哪些特征让倚邦茶山的口感如此独特。

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凉城°

作为资深茶友,对古六大茶山的了解可以算得上丰富,但对于倚邦的描述还是略微不太详细。希望能多说一些关于它的历史故事,比如茶树品种、采摘方法和品质等级等等,这样才能更全面地了解这棵“倚靠天下”的茶山。

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北染陌人

这篇文章写的真不错,用文字描绘的茶山风景让我仿佛置身其中。不过对于那些不熟悉茶叶的人来说,一些专业的茶艺知识可以适当简单化一下,更容易理解啊!

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高冷低能儿

虽然我很喜欢品尝各种茶叶,但对于“古”这个概念始终不太感冒。我觉得好的茶叶应该注重工艺和品质,而不是仅仅凭借历史来评判。倚邦茶山的口感究竟如何还是需要实际品鉴才能得出结论。

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孤者何惧

图片真是太美了!看着那些绿油油的茶树和蜿蜒的山路,我仿佛就闻到了清香扑鼻的茶叶的味道。期待有机会去亲自感受古六大茶山之倚邦的魅力。

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烟花巷陌

没想到这篇博文竟然还包含了茶道文化的介绍,真是太惊喜了!对于想要了解中国传统文化的人来说,这片文章可谓是一份难得的宝贵财富。期待作者能后续分享更多关于茶山的知识和故事。

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在哪跌倒こ就在哪躺下

倚邦古茶山一直是我的心头好!这篇博文把它的美景和魅力描述得淋漓尽致。我每次品尝倚邦茶都是一种享受,浓厚的香气和醇厚的口感让人回味无穷。希望可以多介绍一下其他优质的古六大茶山的产地和特点。

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花菲

虽然我对茶叶了解不多,但看到那些美丽的风景画就让我心旷神怡!这篇文章真是令人放松又愉悦,有机会想亲自去感受倚邦茶山的美景和品尝它的味道。

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封心锁爱

作者对倚邦古茶山的描述很棒!尤其是那些体现其独特魅力的细节,比如生长环境、种植方法和茶叶风味等等,都让我更加想去体验一下它的神奇之处。期待未来能够有机会去游览这处被誉为“天下第一茶山”的山峰。

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怀念·最初

没想到倚邦古茶山竟然还有着如此悠久的历史!这段过往让人对它充满了敬畏感和好奇心。我觉得作者应该更多地介绍一些相关的历史文献记载以及相关的文物,这样更能展现这片圣地的文化底蕴。

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冷青裳

这篇博文让我感受到倚邦古茶山所拥有的独特魅力和深厚的历史积淀。希望以后能够更深入的了解它的故事、产茶经验以及品鉴方法,让更多的人能够认识到这颗“天下第一茶”的山峰.

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葵雨

我觉得作者对倚邦茶山的描写有些过度渲染了!虽然它确实拥有美丽的环境和良好的发展基础,但过于吹捧可能会让人产生厌烦。建议作者更加客观中立地呈现事实信息,让读者自行判断其价值。

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雁過藍天

我很喜欢这篇文章的写作风格!作者用生动的语言描绘出倚邦茶山的风光,让人仿佛置身其中感受它的魅力。希望作者能多写一些关于中国传统文化和茶艺方面的文章,带给我们更多文化知识的分享。

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愁杀

我对古六大茶山一直很感兴趣,尤其对倚邦茶山的历史背景充满了好奇。这篇博文提供了很多精彩的信息,让我对这片土地有了更深刻的了解。不过我觉得关于茶叶种植和制作过程的讲解还有些缺乏细节,希望作者能补充更多相关内容。

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