什么是点茶法？
来源： 娅文
发布时间：2021-08-03 17:35:18
点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。
宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗，以及侯汤、点茶等一整套规范的程序。区别与煎茶之处在于，茶末不再是水二沸时投茶煮，而是将茶末适量入盏中，再把煮好的水用“汤提点”(煮水瓶)注入盏中，先是调成膏状，再接着注水，用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出现是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。
宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。
用户评论
刚学习到这个“点茶法”，真是太神奇了！原本以为泡茶就只能用热水冲泡，没想到还有这么个讲究。我现在就开始尝试不同的“点茶”方法，期待发现更多种类的茶艺乐趣！
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我是冲泡茶的爱好者，对于各种传统工艺都很有兴趣，“点茶法”听起来非常典雅，感觉需要时间和耐心才能掌握，有机会一定要去体验看看！
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以前从来没听说过“点茶”，一直都是用开水冲泡茶叶呢。这个方法听起来很复杂，要学习很多步骤的样子？不知道有没有什么简单易学的技巧可以推荐?
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对“点茶法”印象深刻，因为它传承了中国古代的文化意蕴吧！每一个動作都体现出对茶道的细致讲究，这种仪式感令人倍加珍惜每一口的茶香。
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感觉很多教程都说“点茶法”的步骤复杂难掌握啊。是不是入门难度有点高？对于初学者来说，会不会有更简单易懂的方法来享受到好茶?
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我以为“点茶法”就是简单的将茶叶投入热水里冲泡，没想到居然还涉及那么多细节！这个方法真的很考验人的耐心，需要花更多的时间去品尝和体会茶的韵味。
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虽然我对“点茶法”很有兴趣，但觉得现在这种生活节奏很难挤出时间去学习它吧！要是能找到一些简易教程或是视频教程的话，相信很多年轻人都会跃跃欲试体验“点茶法”。
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“点茶法”这个词很美，一下子就拉近了人和茶的距离感。希望能够有机会自己尝试一下，感受不同的茶韵和文化内涵。
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听说过“点茶”，但感觉用机器泡茶更方便快捷啊！不如我这种懒得学习“点茶法”的人，“直接使用冲泡器煮沸水，然后倒入茶包即可完美完成！”
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喜欢了解不同文化的交流方式。“点茶法”作为一个独特的中国文化传统，值得我们用心去体会和传承。希望未来能够有机会尝试一下这份特别的仪式感。
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我个人更觉得“点茶法”需要一定的技艺和经验，想要真正掌握它还需要花很多时间去练习。不过总感觉这种古典优雅的饮茶方式很有趣啊！
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觉得“点茶法”确实很考验耐心和细致程度，每一个动作都需要精确控制才能达到最佳效果。学习这个方法需要很大的毅力才能坚持下去吧！
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虽然我不是个专业茶品爱好者，但对传统文化还是很有兴趣的。“点茶法”让我了解到中国古代饮茶文化的精致与优雅，这份传承真的很珍贵！
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对于“点茶法”,我更多的是觉得它是一个独特的艺术形式，需要人们去用心体会和品格。而不是为了追求某种极致口感而进行的简单动作。
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感觉“点茶法”挺高雅的，但现在的生活节奏很难抽出时间学习啊！希望以后有机会可以亲自体验一把这种传统的茶艺文化吧！
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对 “点茶法”很有兴趣，期待能通过学习掌握一些方法和技巧，让自己也能拥有品茶自如，享受茶香美妙的体验！
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虽然我个人更喜欢普通的冲泡方式，但是对“点茶法”这种独特的传统文化还是非常好奇的。或许总有一天我会去尝试一下它的步骤和感受吧！
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我认为“点茶法”是一种传统的喝茶仪式，需要我们用心体会和传承。它不仅仅是一种饮茶方式，更是一种精神追求，寄托了人们对美好生活的向往。
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