大红袍的保质期有长有短,主要看它的烘焙程度。烘焙度越低,保质期越短,烘焙度越高,保质期越长。一般情况下,大火大红袍保质期为36个月,中火大红袍保质期为12个月。
轻火大红袍保质期10个月左右。
大红袍被誉为岩茶之王。喝的时候,千人千面,口味各异,因为目前市面上能买到的大红袍,并不是真正的大红袍,而是各种制茶人通过自己的勾兑方法制作出来的一种商品茶。纯正的大红袍茶早就从市场上消失了。
九龙山悬崖上的六棵母树——大红袍,更多的是作为一种精神象征。
所以大红袍没有固定的味道,真正的大红袍所拥有的桂花和兰花的香味,在现在的大红袍中可能是遇不到的。
现在判断一件大红袍是否合格,一般以“清、香、甜、活”为标准。
岩茶(大红袍)最佳饮用期;
水仙、肉桂、大红袍等武夷岩茶的火力从低到高分为五种:微火、中微火、中火、中足火、高火。烘烤功率越高,退火时间越长,存放时间越长。
微火岩茶的最佳饮用期一般在退火后的1 ~ 2个月内,此时茶的香气和口感最佳。对于一款中火岩茶,最佳饮用期可适当推迟在2 ~ 3个月内。如果是中火的岩茶,最佳饮用期可以推迟0.5 ~ 1个月。
对于高火岩茶,最佳饮用期是退火后的6 ~ 12个月。
制作、退火到位的桂花茶,冲泡后闻不到烟火味,但肉桂香落入水中,甘甜芬芳,果香四溢。整个香味清晰持久,层次丰富。喝一口茶汤,没有明显的烟味,但能感受到的是醇厚。口感和香气的综合表现,
可以判断,桂花茶的最佳饮用期已经到来。
喝大红袍茶时,还可以通过感觉是否有烟火味,各种香气类型是否丰富、突出、清晰、持久,滋味是否苦涩,是否有水、青等难受的气味来判断其最佳饮用期。结合这款大红袍的制作,比如上市时间,
判断最佳饮用期会更有信心。
大红袍岩茶的保质期:
除了饮用期,大红袍的第二个“期”是保质期。喝完期的岩茶最好尽快喝掉,放久了就过期了。一般情况下,大火岩茶保质期3年左右,中火岩茶保质期1年,轻火岩茶只能保存6 ~ 12个月。
但是,需要注意的是,这是一个保存完好的案例。如果保存不当,几个月后可能会变质。
对于其他品种的茶叶,在保质期到期后,茶叶中的水分会不断增加,色素、致香物质、咖啡因、茶多酚、茶氨酸等会不断减少,导致香气和口感发生变化,甚至发霉,不适合饮用。
但武夷岩茶的魅力在于,过期后可以重新烘焙,通过火和温度去除茶中多余的水分,使岩茶重新焕发青春。最特别的是,复烤后的岩茶有机会变成新的香气和口感,其香气类型可能会发生变化,茶汤会越来越浓。
浆感越来越明显。
用户评论
我家里有个老朋友送的大红袍茶叶,已经放了好几年了!看到这个帖子才想起问问保质期到底是多长。希望我的茶叶还没坏了。
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看评论都说大红袍要存放两年以上才能喝出真正的好滋味。那我之前喝的还算好吗?感觉没有那么醇厚啊……
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我收藏了不少茶叶,但一直担心保质期问题。看来大红袍只要放得当,还能喝很久呢!这个了解真帮到我了。
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我觉得这篇博文说的挺准确的,之前听说大红袍一开封就变味了,没想到还有这么长的保质期啊!要试试把以前茶叶都拿出来看看。
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我买的大红袍是今年刚采摘的,是不是应该尽快喝完?或者有更好的保存方法吗?
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大红袍的确是一款好茶,而且保质期还挺长。平时买茶的时候,要注意看产地和包装,保证质量!
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这篇文章真让我开眼啊,原来茶叶的品质还会随着时间的推移慢慢提升,我以后可以慢慢品味大红袍了。
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说实话,我一直觉得茶叶保质期很短,每次买茶都会有点担心。现在知道了大红袍还能存放好几年,我就放心多了!
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这个说法听起来太夸张了,两三年才能喝出好味道?我朋友送的大红袍去年买的,这东西怎么能放那么久呢!
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我家里一直囤着一些茶叶,主要是想留待未来慢慢品尝。这下看来大红袍是个不错的选择呀!
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我觉得保存方法才是最关键的,不管多大红袍,如果储存不当都会降低质量。文章应该更详细地介绍一下保存的方法。
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我最近在学茶道,才知道大红袍的年份越长味道越好。感觉自己真是被骗了!早知道我就多买些藏起来喝!
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这个说法我觉得有点迷信吧,茶叶品质取决于种植环境、采收时间等许多因素,年份只是一个方面而已。
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确实,大红袍的保质期相对较长,但需要注意的是存储的环境很重要。潮湿和高温会导致茶叶变质。我之前就遇到过这种情况,真是可惜了!
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感觉这篇文章写的有点偏激,说大红袍越存放越好听起来像是在忽悠别人,还是要理性看待吧。
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我是个初学者,不太懂茶叶的保质期。我想请问一下,除了存放时间,还有什么方法可以判断茶叶的新鲜度呢?
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我觉得这篇文章还算客观,毕竟不同人对茶道的理解和品味各有千秋。不过的确要重视大红袍的保存问题,毕竟这是一款珍贵的茶叶。
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