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老茶头-碎银

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发布时间：2024-10-08 13:09:24

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碎银一般采用树龄8年以上的优质古树老茶叶，经特殊的切工工艺、反复精选精制而成。其香气浓郁，汤浓，口感滑爽。是普洱熟茶中的高端产品。因其外观酷似古代所用的碎银而得名，故称碎银或茶金。

普洱熟茶是通过人工浇水、堆放发酵而成的。在这个发酵过程中，茶堆的中间会升温，然后茶叶通过其中含有的酶的发酵而逐渐成为成熟的茶。

其中，经过一段时间后，必须手动翻动堆茶数次，以防止内部温度过高而导致茶煨。

在发酵过程中，茶叶通过手工翻动会分泌出果胶。由于果胶相对较薄，一些茶叶粘在一起形成块状物。

能形成茶块的茶叶必须富含胶质和糖类，而茶叶最嫩、最坚韧的部分，含有最多的糖类和胶质。这些熟茶块如果经过精密加工就会变成“碎银”。

碎银和普通熟茶的区别

碎银属于熟茶，发酵比普通熟普洱更彻底。如果把这些结块的普洱茶拿出来单独存放，随着存放时间的推移，就会形成一种独特的茶，口感越来越浓密饱满。茶块被茶爱好者普遍称为“茶化石”。

据了解，平均堆放10吨熟茶，可称为茶化石的部分只有100-200公斤。这种茶化石口感厚实、滑爽，耐久冲泡。是喜欢喝普洱茶的人的最佳选择。普洱江湖中流传着这样一句话：“未尝茶化石，怎敢懂普洱”。

仔细品味碎银后，每一口茶香都在口中逐渐扩散，尤其是茶在喉咙里似乎变得越来越顺滑。

老茶头茶较浓稠，极耐冲泡，甜度和亮度较高。无论是煮还是冲泡，汤汁入口鲜醇，皮薄肥厚，润喉顺滑，有淡淡的枣香。

古树茶的香气和时间的陈化，造就了令人留连忘返的美妙滋味。这就是无数茶客苦苦追寻的味道——老味道、香香气。

“宁喝一两银子，不喝十斤普洱茶”，成为许多茶迷梦寐以求的口头禅。

用户评论

花容月貌

茶的价格越来越贵了，感觉只能偶尔奢侈品尝一下了。以前在家里泡着“老茶头”就是一種享受，现在想当初真简单呀！碎银子想想都让人心疼。

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南宫沐风

小时候家里的老人总跟我们讲，好的茶叶值钱，但不能为了赚钱就把茶当做生意，茶是要慢慢品味的。后来我知道，这就是老茶头的魅力，不是随便一个値段就能衡量的啊！

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烟雨离殇

这篇文章写得真好！说的很有道理。现在很多商家为了噱头，说什么老字号，“老茶头”卖 exorbitantly precios。其实真正的好茶是一点都没变...

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蹂躏少女

这篇文章让我想起了我的爷爷奶奶，他们那时候虽然生活很艰苦，但总是能喝到好茶，喝得香飘四溢的茶，品味着生活的美好。碎银子买到的确实不是纯粹的茶的味道

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命运不堪浮华

我个人觉得这个“老茶头”概念有点被商家炒作了，“碎银子”的价格的确让人望而却步！很多时候质量和价格并不是成正比关系。

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有你，很幸福

我的爷爷家以前就在茶 Plantation grow tea, they have a few old tea plants that are over hundred years old! Every time my grandpa makes tea, his face will show this kind of blissful smile and we all just feel so calm. It’s not the money you spend on it, but the memories and feelings...

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孤败

老茶头确实不同，喝一口回味无穷啊！价格虽然有点高，但一分价钱一分货嘛。偶尔自己犒劳一下也是不错的选择。

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冷月花魂

我倒是觉得，"老茶头" 并不一定就是最好的，现在的科技越来越发达，也有很多很好的茶叶产出来，不一定非要追求那种“古老”的味道。市场竞争激烈，消费者得擦亮眼睛哦！

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娇眉恨

我更喜欢新式的茶饼！老茶头味道太浓郁了，口感偏苦涩，不是我的味儿。碎银子买来的价格高，品质也未必一定好。

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高冷低能儿

这篇文章很有意思，让我重新思考起了关于茶叶的看法。确实，很多人为了追求“老茶头”的噱头，忽略了真正的好茶所带来的美好体验。“碎银子”有时能买到好的，但更重要的是用心去品味！