喝茉莉花茶时,可以用玻璃茶具,也可以用杯盖茶具。冲泡茉莉花茶时,可以用带杯盖的茶具,也可以用玻璃杯。玻璃杯冲泡快速、简单、方便,很容易闻到香味就喝。招待多位客人时,可以用一套盖杯茶具,达到多人用茶的目的。
茉莉花茶的冲泡方法:
01.选择水
从古至今,喝茶都讲究水质,水质的好坏会直接影响茶汤的香气、口感和味道。泡茶,首选山泉水;其次,是瓶装矿泉水或直饮水;如果用自来水泡茶,需要静置24小时,使水中的氯挥发,然后煮沸泡茶。
02.水温
因为绿茶没有经过发酵,嫩叶中保留了大量的儿茶素,所以要用较低的水温冲泡,80~85的水温最合适。
03.卫生洁具杯
用开水冲洗茶具。目的是清洗茶具,去除异味,提高茶具的温度。热茶具有利于茶叶的色、香、味的沉淀;如果直接用冷茶具泡茶,会降低水温,导致茶汤淡、水味明显、没有茶香等问题。
这在气温较低时尤为重要。
04.茶剂量
一般茶叶与水的比例为1: 50-60,即3g茶叶加150ml水为宜;
茶叶用量过多,茶汤会过浓过苦,尤其是浓郁的花香到了一定程度后,就无法再叠加了;如果茶的量太少,茶汤的味道就会淡,花茶的味道就不会被欣赏。