古人云:“茶以水养,水以器出。”不难看出茶具在喝茶中的重要性。好茶,好水,好的喝茶环境,构成了喝茶的大环境。如果有一套好的茶具,喝茶的整个过程就完美了。
生活中常用的茶具是陶瓷的,但是陶瓷和瓷器其实是两回事,那么在选择的时候有什么选购技巧呢?总结以下几点,供大家参考。
陶茶具是指用粘土烧制的茶具,而瓷茶具是用粘土烧制的茶具,两者都叫陶瓷茶具,那么两者具体有什么区别呢?
1、使用不同的原材料
相比陶制茶具,瓷制茶具对原材料的要求更高。瓷茶具需要特定的材料,比如高岭土,陶茶具可以用普通粘土制作。
2.烧制温度不同
瓷器的烧制温度一般高于陶器,瓷茶具的烧制温度大多在1200摄氏度以上,而陶茶具的烧制温度不可能有那么高。
3.不同硬度
这也是由于烧制温度不同造成的硬度差异。瓷茶具的硬度大于陶茶具,瓷茶具的声音更清脆,用普通钢刀很难在胎体表面划出沟痕。
4.透明度不同。
瓷茶具的坯体比陶茶具透明,即使薄也不透明。
5.不同的釉料
瓷茶具的釉料可随胎体高温一次烧成,也可在高温素胎上挂低温釉二次低温烧成。陶茶有挂釉和不挂釉两种。上釉的陶器釉料可以在较低的烧制温度下熔化。
正是因为这些差异,才造就了瓷器和陶器的独特之处:
瓷器的特点是表面光滑透明,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温适中,茶叶能获得较好的色泽和香味。
一般陶器造型简单粗糙,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
古人重视饮茶的一个重要表现就是非常注重陶瓷茶具艺术。一套精致的茶具搭配色香味俱佳的名茶,可谓相得益彰。那么,如何挑选质量好的陶瓷茶具呢?
1.瓷器是“半透明”的
瓷器讲究“白如玉,亮如镜,声如竭,薄如纸”。
看表面:应该是湿润干净的,有光照射就可以判断是好瓷。
看颜色:青花或彩绘瓷,注意颜色是不亮不暗,不浅不深,有光泽;
区分釉下彩和釉下彩:釉下彩是指图案在釉下,表面手感光滑,颜料不与茶汤直接接触,安全性高;釉上彩画在釉面上,感觉凹凸有致。一般作为观赏用,不宜食用。
2、陶艺要看“质感”
看颜色:陶器一般保持本色,釉面较少。釉陶,注意不要选择太鲜艳的颜色。
质地和手感:陶器一般用含有氧化铁的粘土烧制,颜色多为棕红色、棕黄色、灰色等色。用手摸一下茶具,看看内壁是否光滑。
此外,你需要注意这些细节:
无论是陶器还是瓷器茶具,都要观察其造型是否几何,是否变形。比如有的杯子容易出现不够圆的现象;用手电筒观察釉面是否光滑均匀,是否有气孔、黑点甚至脱釉现象;用手指轻轻把玩茶具,
如果声音清脆,则完好无损,如果声音沉闷,则可能有暗裂纹。
茶具和茶一样。产地不同,土质不同,技术不同,会有不同的特点。在选择茶具时,无论是茶具的颜色还是质地,都要结合茶叶的特点,最大限度的展现茶叶的品质。
1.红茶
可以选择内壁白釉的紫砂茶具、白瓷、红釉瓷壶、碗等。能更好的烘托红茶玛瑙般的棕色。
2.白茶
用瓷器冲泡的新茶更能突出其鲜度,而用陶罐冲泡的老茶更为鲜美。
3.乌龙茶
选择瓷薄胎盖碗冲泡,小杯饮用。衬茶色,聚茶香,更能凸显其高香。
4.红茶
红茶可以冲泡或煮沸。陶瓷茶具可以消除异味,突出其醇厚的魅力。
5.绿茶
绿茶的特点是汤清茶绿。冲泡时,宜选择壁薄、易散热、质地致密、孔隙率小、不易吸香的茶具,如玻璃杯、薄胎瓷茶具等。
6.黄茶
可以选择乳白瓷、黄釉瓷和以黄、橙为主色调的五彩瓷壶、碗,可以使茶叶的颜色更加艳丽。
茶具造型各异,色彩众多,精致独特,品茶不可或缺。当你掌握了这些挑选茶具的技巧后,你一定能在日常饮用中体会到茶具带来的视觉享受。