你能说出红茶两姐妹的区别吗

很多朋友对于你能说出红茶两姐妹的区别吗和你能说出红茶两姐妹的区别吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

前几天小智收到一个茶友的提问，说“正山小资和九曲红梅很像。如何通过品鉴来区分这两种茶？”

其实品茶和交友是一样的。在我们的日常生活中，经常会遇到外貌和性格特别相似的朋友。这时候我们一般怎么详细区分呢？

不外乎从个人信息，外貌，气质，性格入手。今天我们做同样的事情，从这些维度可以更深入的了解正山族和九曲红梅，这些我们看似熟悉或陌生的事物！

基本信息

我们知道，正山人种来自武夷山。其实九曲红梅最初产于那里，但由于历史原因，现在是苏杭红茶的代表茶。

中国红茶通常分为三类：竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。正山小种是红茶特有的小种；而九曲红梅茶则属于功夫红茶中比较受欢迎的功夫。

红茶分类

知道了这些基本的个人信息，接下来就是外貌和气质了！

说到一个人的外貌，通常是从外貌、身材、气质、性格等方面来描述，而说到一个茶品的外貌，无非是从色、香、味、形等角度来观察。

正山人种可分为无烟人种和无烟人种。传统的烟熏种族具有非常典型的象征性香气特征。如果和九曲红梅比，区别就很明显了。因此，肖骁选择了无烟种族与九曲红梅进行比较。

干茶清香。

两种茶的干茶形态差异非常显著。虽然它们都是索状小叶，但它们被放在一起比较：

正山种的干茶条比较蓬松粗壮，短而润；

九曲红梅的绳子明显更紧凑，纤细修长，颜色更深。尤其是绳子的末端像鱼钩一样细长，这是非常典型的特征。

打开汤的香味

壶热后，将干茶放入杯中，趁热摇一摇。

白瓷半月壶酿造九曲红梅

不知道为什么，正山人种成熟果实的香气并没有干香味那么浓郁，反而在水汽的作用下，显得温暖而厚重。

但九曲红梅的香气明显被进一步激发。在高度成熟的水果香气中，也有油糖炒栗子的香气。从鲜到香到油，香气的层次感和饱和度比无烟人种略好。

古陶书扁壶酿造正山赛

用茶汤闻一闻，正山人种的花果香味开始逐渐显现，还夹杂着类似冰糖的甜味。倒出茶汤，闻一闻公平杯的底香。蜂蜜香渐渐占据主导，大概就是你的感受。

九曲红梅的汤的香味变得比摇的时候更淡雅。香气仿佛蕴含在水中，而不是高高跃起，甜甜的水果香味中还有一丝薄荷的味道。

从香气的高度来看，在开汤那一轮，正山赛反败为胜。

唐色魏紫

正山1~4号小种的泡茶汤，都是暗金色，略带红色，味道甘甜。从第五次泡茶汤开始，汤色开始变淡，呈略带淡金色；

九曲红梅从初酿开始就是明亮的金黄色，比正山人种的汤色要浅。

从口感上来看，无烟人种因为没有松烟香，所以有更鲜明的花果香，茶汤的香气和口感特点都很有标志性。如果无烟小种大量发酵，也会出现无烟小种经典的桂圆香味。

相比之下，九曲红梅的汤感就没有那么标志性了，而是滑甜细腻圆润，醇香中带着优雅，意外触发味蕾的柔和中带着一点调皮。

原始古典与精致灵秀

正山族更为原始古雅，有着淳朴的山野气场，有着温润的内涵，像一件经过精细加工的陶器。虽然也是精雕细琢，却难掩材质基因中淳朴旷达的部分，能给人带来一种时光倒流的力量。无论从气味还是汤的感觉，

它们都有相对标记的和不同的角度表达。

相比九曲红梅，九曲红梅更能带给人一种精致细腻的感觉，或许是因为迁居江南后，接受了更多的吴越风情。她就像一位受过良好教育的学者型女士，优雅端庄，相当多情。

感觉是一种特别个人化的东西，它的产生与体验者的性格背景密切相关。不同的人会经历，相信会有很大的差异。

在正山人种和九曲红梅的区分上，肖骁试图从史料和专著中给予客观的分析，也从自己的敏感中抛砖引玉，以飨读者。也许能引起童靴的一点共鸣和不一样的思考。

我们会从自己的感受中学习，用自己的方式与茶为伴，品茶。也期待听到你们独特的感受和分享~

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