五个步骤教你轻松泡一杯甜红茶。新手看这篇文章就够了

各位老铁们好，相信很多人对五个步骤教你轻松泡一杯甜红茶。新手看这篇文章就够了都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于五个步骤教你轻松泡一杯甜红茶。新手看这篇文章就够了以及五个步骤教你轻松泡一杯甜红茶。新手看这篇文章就够了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

正山人种是红茶的祖先。

金骏眉是茶的首选，顶级红茶。

这两种红茶都来自武夷山桐木关，一直是红茶界的“顶级流”。

我们福建茶，茶圈的速度，堪比龙卷风。

从最初风靡全国的铁观音，到至尊红茶金骏眉，再到今天的武夷岩茶、福鼎白茶.

它们的香气和味道各有特色，各有各的美。

但总有人搬出“鄙视链”，说“现在市面上茶那么多，喝红茶太老套，过时了。”

当然，事实并非如此。

喝红茶的群体还是很庞大的，但是大部分都很低调。

没有喝茶这回事。喜欢的才是最好的。

就像村姑陈，平日雨露皆湿，白茶、岩茶、红茶换着喝，不固定。

那么，就来分享一下红茶的冲泡技巧吧。

教读者如何用盖碗泡一杯又香又甜的红茶，舒服地度过夏天。

第一步，准备制作红茶的茶具。

建议用白瓷盖碗，再配一个玻璃公平杯和白瓷茶杯。

这个组合是万能组合，适合新手。

不仅实惠，关键是除了红茶，还可以做白茶，岩茶，普洱茶等。基本上大多数茶都适合。

白瓷盖碗的好处是不香不臭。

白瓷的材质光滑细腻洁白，能呈现一泡红茶的原味。

而且因为盖碗的茶具，所以只有一个口。

进水口和出水口都在同一个地方。

水从碗口进，从碗口出，锅盖和碗体分离。

所以我们可以调整角度，控制开口的大小来完成快速煲汤。

据了解，在一些地区，有用茶壶泡红茶的传统。

比如宜兴盛产紫砂壶和红茶，那么宜兴紫砂壶和宜兴红茶似乎就有天然的吸引力。

对于当地人来说，是情怀，是习惯。

但从饮茶和品茶的角度来说，还原茶汤真实味道的最好方法就是用白瓷盖碗。

顺便提醒大家，泡茶之前，记得把所有茶具用开水烫一下，高温消毒！

第二步，取茶，称茶，抛茶。

烫好水壶，暖好杯子，就可以把红茶放进有盖的碗里了。

至于你想扔多少，就看你盖碗的能力了。

正常情况下，110 ml的碗只需要5克红茶。

泡出来的香气和口感是大多数人都能接受的，不会太浓也不会太淡。

所以茶的这个比例也可以算是一个“黄金比例”。

如果是袋装喝红茶，一次一袋，每袋5克刚刚好，那就不用称茶了。

将干茶直接放入盖碗中，用水冲泡。

而且如果是散装喝红茶，拿出来后最好用克秤称一下。

称茶这一步看似可有可无，但对茶味的展现影响很大。

茶喝多了会导致茶味浓，红茶苦。

茶叶投入不足会导致茶味单薄，体现不出红茶的甘甜醇厚。

当然，在喝茶的过程中，如果觉得茶的比例不符合自己的口味，也可以适当增减。

第三步，用水冲泡。

泡红茶的水温是茶圈争议的话题。

在这里，我们可以肯定的告诉你，高品质的红茶是可以用开水泡的。

俗话说，好茶不怕开水烫。

沸水的高温可以在各个沸点激发好红茶的香气和口感，散发出惊人的橙红色光芒。

如果你的红茶用开水泡过，有酸味、青味等怪味，这是质量问题，与水温无关。

装水时，开水会顺着碗边流进碗中，一片一片地浇在茶叶上。

村姑陈的习惯是，一圈，一圈，一圈，再半圈，一共三圈半。

循环注水就像画一个“".”

在这个过程中，尽量让每一个干茶接触开水浸泡，集中释放所含物质。

这种注水方法称为环壁注水。

能保证茶汤的味道，饱满，浓郁，醇厚。

而假如偷懒，使用定点注水法，导致注水不均，有一部分干茶没有被浸润并析出物质，泡出来的红茶汤，极有可能略寡淡。

香气单一，滋味单薄，不是最好的状态。

总之，沸水是茶叶最好的试金石，环壁注水则是最高效的注水方法。

第四步，快速出汤。

由于红茶是全发酵茶，有经过揉捻，滋味物质析出速度比较快。

所以，为了保证口感，注水结束后，建议立马合上盖子，调整好角度，端起盖碗出汤。

快进快出，是避免将茶汤泡得浓酽苦涩的关键环节。

可现实生活中，很多茶客并没有意识到自己的速度太慢了，已经属于坐杯的范畴了。

比如，有的人持壶注水的手，和出汤的手，选择的是同一边。

慢悠悠地揭开盖子，再用右手注水，注满以后，将水壶放回原处，用右手盖上盖子，出汤。

整个过程，估计要超过30秒。

在自己看来的“快”，如果按照标准去计算，已经是很慢了。

又比如，有的人注水完成后，习惯性的用盖子左拨右拨，便延误了出汤的最佳时机。

其实，真正的快出水，标准是从注水到出尽大部分茶汤，用时7-8秒。

想要达到这个速度，最好是一手注水，一手出汤。

注水完成后，不要停顿和犹豫，快速倒出茶汤。

特别是在前几冲泡茶时，为了避免物质过量浸出，影响口感和耐泡度，快出水尤为关键。

第五步，沥干茶汤。

日常生活中，大家的冲泡环节，到了上一步就大体完成了。

而有很多茶客，只是觉得盖碗里的茶汤，差不多都倒出来了，就心急火燎地放下了盖碗。

一是因为，盖碗握在手里时间长，有些烫手。

二是因为，迫不及待地想要闻茶香、喝茶汤。

因此，沥干茶汤这个步骤，便被大众忽略了。

所谓“沥干”，就是把盖碗底部的茶汤，完全倒干净，尽量不留下余水。

别看小部分的水似乎不多，却会影响到后续冲泡的口感。

当它们长时间地待在盖碗底部，接触茶叶，便会不断地刺激物质释放。

之后，若是继续泡茶，就会发现汤水里带有明显的苦味和涩味，并且很难消除。

因此，出汤到了最后，还要多甩几下盖碗，翻转手腕，或者把盖碗放平以后，重复出汤的动作。

直到确认了，盖碗的底部没有余汤，我们再去分汤品尝。

泡茶出汤，不仅要快，更要好。

每个步骤都尽量做到完美，才能品味到好茶的精髓。

其实，盖碗泡红茶的具体操作方法，与其他茶类相类似。

只不过，在某些细节，比如茶水比例，要适当调整。

在六大茶类中，红茶是最容易让人接受的茶类之一。

一直以来，它在大家心中，就是又香又甜，适口性高。

而即便如此，在冲泡的时候，也要选对方法。

如此一来，不仅自己喝得舒服，也能让一泡好红茶的特征，得到最大化的呈现。

关于五个步骤教你轻松泡一杯甜红茶。新手看这篇文章就够了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。